i4S OBSERVATIONS 
certainement être attribué à la trahspiration du sainfoin 
ou des autres plantes qui portent une humidité sur les 
pousses de la vigne. 
Aussi , dans la vigne , les verges qui sont de long sar- 
mant , qu on ménage en taillant , sont-elles toujours 
moins endommagées que la souche , sur tout quand 
n étant pas attachées à l’échalas elles sont agitées par 
le vent qui ne tarde pas de les dessécher. 
La même chose se remarque dans les bois , et j’ai sou- 
vent vu dans les taillis tous les bourgeons latéraux d’une 
souche entièrement gâtés par la gelée , pendant que les 
rejetons supérieurs n’avaient pas souffert , mais M. de 
Bullon a fait cette même observation avec plus d’exac- 
titude; il lui a toujours paru que la gelée faisait plus de 
tort à un pied de terre qu’à deux , à deux qu’à trois , de 
sorte qu il faut qu’elle soit bien violente pour gâter les 
bourgeons au dessus de quatre pieds. 
Toutes ces observations, qu’on peut regarder com- 
me très-constantes, s’accordent donc à prouver que le 
plus souvent ce n est pas le grand froid qui endommage 
les (liantes chargées d’humidité , ce qui explique à mer- 
veille pourquoi elle fait tant de désordres à l’exposition 
du midi , quoiqu’il y fasse moins froid qu’à celle du 
nord , et de mémo la gelée cause plus de dommage à 
1 exposition du couchant qu’à toutes les autres, quand 
après une pluie du vent d’ouest , le vent tourne au nord 
vers le soleil couché, comme cela arrive assez fréquem- 
ment au printems, ou quand , par un vent d’est , il 
s élève un brouillard froid avant le lever du soleil, ce 
qui n est pas si ordinaire. 
Il y a aussi des circonstances où la gelée fait plus de 
tort à I exposition du levant qu’à toutes les autres } 
mais , comme nous avons plusieurs observations sur 
cela, nous rapporterons auparavant celle que nous avons 
