DES DIFFÉRENS EFFETS, etc. r5i 
un membre gelé , on se donne bien de garde de les 
exposer à une chaleur trop vive , on les frotte avec de 
la neige , ou bien on les trempe dans de l’eau , on les 
enterre dans de l’eau , on les enterre dans du fumier, 
en un mot , on les réchauffe par degrés et avec ména- 
gement. 
De même si l’on fait dégeler trop précipitamment 
des fruits , ils se pourrissent à l’instant , au lieu qu’ils 
souffrent beaucoup moins de dommage si on les fait 
dégeler peu-à-peu. 
Pour expliquer comment le soleil produit tant de dé- 
sordres sur les plantes gelées , quelques-uns avaient 
pensé que la glace , en se fondaut , se réduisait en petites 
gouttes d’eau sphétiques , qui faisaient autant de petits 
miroirs ardens quand le soleil donnait dessus ; mais 
quelque court que soit le foyer d’une loupe , elle ne peut 
produire de chaleur qu’à une distance , quelque petite 
qu’elle soit , et elle ne pourra pas produire un grand 
effet sur un corps qu’elle louchera ; d’ailleurs la goutte 
d’eau qui est sur la feuiilo d’une plante , est aplatie du 
côté qu’elle touche à la plante , ce qui éloigne son foyer. 
Enfin si ces gouttes d’eau pouvaient produire cet effet , 
pourquoi les gouttes de rosée , qui sont pareillement 
sphériques , ne le produiraient-elles pas aussi ? peut- 
être pourrait-on penser que les parties les plus spirU 
tueuses et les plus volatiles de la sève fondant les pre- 
mières , elles seraient évaporées avant que les autres 
fussent en état de se mouvoir dans les vaisseaux de la 
plante , ce qui décomposerait la sève. 
Mais on peut dire en général que la gelée augmentant 
le volume des liqueurs , tend les vaisseaux des plantes , 
et que le dégel ne se pouvant faire sans que les parties , 
qui composent le fluide gelé , entrent en mouvement ; 
ce changement se peut faire avec assez de douceur pour 
