DES DIFFÉRENS EFFETS , etc. 1 55 
planter à l’exposition du midi en â-dos , ( qui sont des 
talus de terre qu’on ménage dans les potagers ou le long 
des espaliers ) les giroflées , les choux des avents , les 
laitues d’hiver , les pois verts et les autres plantes déli- 
cates auxquelles on veut faire passer l’hiver , et que l’on 
souhaite avancer pour le printems, ce sera à l’exposi- 
tion du nord qu’il faudra dorénavant planter les pêchers 
et les autres arbres délicats. Il est à propos de détruire 
ces deux objections , et de faire voir qu’elles sont de 
fausses conséquences de ce que nous avons avancé. 
On se propose différais objets quand on met des 
plantes passer l’hiver h des abris exposés au midi , quel- 
quefois c’est pour hâter leur végétation ; c’est , par 
exemple , dans celte intention qu’on plante , le long des 
espaliers quelques rangées de laitues , qu’on appelle , 
à cause de cela , des laitues d’hiver , qui résistent assez 
bien à la gelée quelque part qu’on les mette , mais qui 
avancent davantage à cette exposition; d’autres fois c’est 
pour les préserver de la rigueur de celte saison , dans 
l’intention de les replanter de bonne heure au printemsc 
on suit , par exemple , cette pratique pour les choux 
qu’on appelle des avents , qu’on sème en celle saison 
le long d’un espalier. Cette espèce de choux, de même 
que les brocolis , sont assez tendres à la gelée , et péri- 
raient souvent à ces abris si on n’avait pas soin de les 
couvrir pendant les grandes gelées avec des paillassons 
ou du fumier soutenu sur des perches. 
Enfin on veut quelquefois avancer la végétation de 
quelques plantes qui craignent la gelée, comme seraient 
les' giroflées , les pois verts , et pour cela on les plante 
sur des à-dos bien exposés au midi ; mais de plus on 
les défend des grandes gelées en les couvrant lorsque le 
teins l’exige. 
Oü sent bien , sans que nous soyons obligés de nous 
