3 0 HISTOIRE NATURELLE 
par son empressement à les couver lui-même; ce serait 
un motif Lien différent. L’iiisloirc naturelle aura tou- 
jours beaucoup d’incertitudes; il faudrait, pour les lui 
ôter , observer tout par soi-même : mais qui peut tout 
observer ? 
La paonne couve de vingt-sept à trente jours , plus 
ou moins , selon la température du climat et de la sai- 
son : pendant co tems on a soin de lui mettre b portée 
une quantité suffisante de nourriture, de peur qu’étant 
obligée d’aller se repaître au loin , elle ne quittât ses 
œufs trop loDg-tems , et ne les laissât refroidir. Il faut 
aussi prendre garde de la troubler dans son nid , et de 
lui donner de l’ombrage ; car , par une suite de son 
naturel inquiet et défiant , si elle se voit découverte , 
elle abandonnera ses œufs et recommencera une nou- 
velle ponte , qui ne vaudra pas la première , à cause de 
la proximité de l’hiver. 
On prétend que la paonne ne fait jamais éclore tous 
scs œuls a la fois , mais que dès qu’elle voit quelques 
poussins éclos , elle quitte tout pour les conduire; dans 
ce cas , il faudra prendre les œufs qui ne seront point 
encore ouverts , et les mettre éclore sous une autre 
couveuse , ou dans un four d’incubation. 
Quand les petits sont éclos , il faut les laisser sous 
la mère pendant vingt-quatre heures , après quoi on 
pourra les transporter sous une mue. Frischveut qu’on 
no les rende il la mère que quelques jours après. 
Leur première nourriture sera la farine d’orge dé- 
trempée dans du vin , du froment ramolli dans l’eau , 
ou même de la bouillie cuite et refroidie : dans la suite 
on pourra leur donner du fromage blanc bien pressé 
et sans aucun petit lait , mêlé avec des poireaux hachés, 
et même des sauterelles , dont on dit qu’ils sont très- 
friands; mais il faut auparavant ôter les pieds à ces 
