DE LA PERDRIX GRISE. Si 
elles sans avoir eu de commerce avec le mâle ; comme 
les poules ordinaires. Lorsque les perdrix sont une fois 
appariées , clics ne se quittent plus , et vivent dans une 
union et une fidélité à toute épreuve. Quelquefois , lors- 
qu’après la pariade il survient des froids un peu vifs , 
toutes ces paires se réunissent et se reforment en com- 
pagnie. 
Les perdrix grises ne s’accouplent guère , du moins 
en France , que sur la lin de mars , plus d’un mois 
après qu’elles ont commencé de s’apparier , et elles ne 
se mettent à pondre que dans les mois de mai et même 
de juin , lorsque l’hiver a été long. En général , elles 
font leurs nids sans beaucoup de soins et d’apprêts; un 
peu d’herbe et de paille grossièrement arrangées dans 
le pas d’un bœuf ou d’un cheval , quelquefois même 
celle qui s’y trouve naturellement , il ne leur en faut 
pas davantage : cependant ou a remarqué que les fe- 
melles un peu âgées et déjà instruites par l’expérience 
des pontes précédentes apportaient pins de précaution 
que les toutes jeunes , soit pour garantir le nid des eaux 
qui pourraient le submerger, soit pour le mettre en 
sûreté contre leurs ennemis , en choisissant un endroit 
un peu élevé et défendu naturellement par des brous- 
sailles. Elles pondent ordinairement de quinze à vingt 
œufs , et quelquefois jusqu’à vingt-cinq ; mais les cou- 
vées des toutes jeunes et celles des vieilles sont beau- 
coup moins nombreuses , ainsi que les secondes couvées 
que des perdrix de bon âge recommencent lorsque la 
première n’a pas réussi , et qu’on appelle en certains 
pays des recoquées. Ces œufs sont à peu près de la cou- 
leur de ceux de pigeon : Pline dit qu’ils sont blancs. 
La durée de l’incubation est d’environ trois semaines , 
un peu plus , un peu moins , suivant les degrés de 
chaleur. 
