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LA BARTAVELLE, 
OU PERDRIX GRECQUE. 
C’est aux perdrix rouges , et principalement à la 
bartavelle , que doit se rapporter tout ee que les anciens 
ent dit de la perdrix. Aristote devait mieux connaître 
la perdrix grecque qu’aucune autre , et ne pouvait guère 
connaître que des perdrix rouges , puisque ce sont les 
seules qui se trouvent dans la Grèce, dans les lies de la 
Méditerranée, et, selon toute apparence, dans la par- 
tie de l’Asie conquise par Alexandre , laquelle est à peu 
près située sous le même climat que la Grèce et la Mé- 
diterranée, et qui était probablement celle où Aristote 
avait ses principales correspondances. A l’égard des na- 
turalistes qui sont venus depuis , tels que Pline , Athé- 
née , etc. on voit assez clairement que quoiqu ils con- 
nussent en Italie des perdrix autres quo des rouges , ils 
*e sont contentés de copier ce qu’ Aristote avait dit des 
perdrix rouges. II est vrai que.ee dernier reconnaît une 
différence dans le chant des perdrix; mais on ne peut 
eu conclure légitimement une différence dans l’espèce : 
Caria diversité du chant dépend souvent de celle de l’âge 
et du sexe ; elle a lieu quelquefois dans le meme indi- 
vidu , et elle peut être l’effet de quelque cause particu 
bère, et même de l’influence du climat, selon les an- 
ciens eux - mêmes , puisqu’Alhénée prétend que les 
Perdrix qui passaient de l’Atlique dans la Béotie se re- 
c °nnaissaient à ce qu'elles avaient changé de cri. D’ail- 
Wrs Théophraste , qui remarque aussi quelques variétés 
