7 4 HISTOIRE NATURELLE 
Les francolins vivent à peu près autant que les per- 
drix : leur chair est exquise ; elle est quelquefois pré- 
férée à celle des perdrix et des faisans. 
VI. Le bis-ergot. Cet oiseau a h chaque pied deux 
ergots , ou plutôt deux tubercules de chair dure et cal- 
leuse ; et comme c’est une espèce ou race particulière » 
nous lui avons donné le nom de bis-ergot , à cause de 
ce caractère de deux ergots qu il a à chaque pied. 
VIL Le gorge-nue. Cet oiseau , que nous avons vu 
vivant à Paris chez feu M. le marquis de Montmirail , 
a le dessous du cou et de la gorge dénué de plumes , et 
simplement couvert d’une peau rouge : le reste du plu- 
mage est beaucoup moins varié et moins agréable que 
celui du franco! in. Le gorge-nue se rapproche de cette 
espèce par ses pieds rouges et sa queue épanouie , et do 
l’espèce précédente , qui est celle du bis-ergot , par le 
double éperon qu’il a pareillement à chaque pied. 
VIII. La perdrix rouge d'Afrique. 
IX. La perdrix rouge de Barbarie. Elle est plus pe- 
tite que notre perdrix grise. Elle a le bec , le tour des 
veux et les pieds rouges , comme la bartavelle : mais elle 
a sur le haut des ailes des plumes d’un beau bleu bordé 
do rouge brun, et autour du cou une espèce de collier 
formé par des taches blanches, répandues sur un tond 
brun ; ce qui joint à sa petitesse, distingue cette espece 
des doux races de perdrix rouges qui sont connues en 
Europe. 
X. La perdrix de roche , ou de la Cambra. Cette 
perdrix prend son nom des lieux où elle a coutume de 
