DE L’ORTOLAN. 45 
prov inces méridionales dès les premiers jours du mois 
a<J ' !l ’ ^ es v ' eux nc partent qu’en septembre cl même 
r a fm, ils passent dans le l'orès, s’arrêtent aux en- 
yirons de Saint-Chaumont et de Saint-Étienne : ils se 
jettent dans les avoines , qu’ils aiment beaucoup ; ils y 
demeurent jusqu’aux premiers froids , s’y engraissent , 
c < eviennent pesans au point qu’on les pourrait tuer à 
eoupï, de bâton. Dès que le froid se fait sentir , ils con* 
'■ment leur route pour la Provence ; c’est alors qu’ils 
“ angCT ’ sur4out les jeunes : mais il est 
plus diffiede de les conserver que ceux que l’on prend 
au premier passage. Dans le Béarn , il y a pareillement 
<'ux passes d’ortolans et par conséquent deux chasses, 
une an mois de mai , et l’autre au mois d’octobre. 
Quelques personnes regardent ces oiseaux comme 
étant originaires d’Italie , d’où ils se sont répandus en 
Allemagne et ailleurs; cela n’est pas sans vraisemblance 
quoiqu’ils nichent aujourd’hui en Allemagne , où ou les 
prend pêle-mêle avec les bruants et les pinsons ; mais 
tahe est un pays plus anciennement cultivé: d’ailleurs 
1 ° ? 8t paS rare de voir ccs oi ^ux , lorsqu’ils trouvent 
sur leur route un pays qui leur convient, s’y fixer et 
1 adopter pour leur patrie , c’est-à-dire , pour s’y per- 
pétuer. v 
Le mâle a la gorge jaunâtre, bordée de cendré; le 
^<r des yeux du même jaunâtre; la poitrine , le ventre 
es flancs , roux , avec quelques mouchetures , 
ve^ Ul ? fc Ve " uIe nom italien de tordino ■ les cou- 
niau'n? ‘ ni ™ res de la fl ueue d « 'a même couleur , 
dessus T C a ' rC 5 * a tête et * e cou » ceudré olivâtre ; le 
cro ' U C °i' PS Var ' é marron l )run cl de noirâtre; le 
pi ° a , 61 es c °nvertures supérieures de la queue d’un 
les ,l° n 1 rU , n U "' ( iorine : les pennes de l’aile noirâtres , 
0 ran es on ces extérieurement de gris, les moyen- 
* • A A L , 
