DES COURLIS. *27 
Èord de la mer, mais sans s’y arrêter. Je ne lui ai en- 
tendu d’autre cri qu’un petit croassement qui paraissait 
une expression de peur à la vue d’un chien ou d un au- 
tre animal. Il avait pour les chats beaucoup d antipa- 
thie sans les craindre; il fondait sur eux avec intrépi- 
dité et à grands coups de bec. 11 a fini par être tué tout 
près de la maison , sur une mare , par un chasseur qui 
le prit pour un courlis sauvage. » 
Ce récit de M. de la Borde s’accorde assez avec le 
témoignage de Laet , qui ajoute qu on a- vu quelques- 
uns de ces oiseaux s’unir et produire en domesticité. 
Nous présumons donc qu’il serait aussi facile qu agréa- 
ble d’élever et de multiplier cette belle espèce , qui fe- 
rait l’ornement des basses-cours , et peut-être, ajoute- 
rait aux délices de la table ; car la chair de cet oiseau, 
déjà bonne t» manger , pourrait encore se perfection- 
ner , et perdre , avec une nourriture nouvelle , le 
petit goût de marais qu’on lui trouve ' , outre que , s’ac- 
commodant de toutes sortes d’alimens et de tous les 
débris de la cuisine , il ne coûterait rien à nourrir. 
Au reste , nous ignorons si , comme le dit Maregrave , 
ce courlis trempe dans l’eau tout ce qu’on lui donne 
avant de le manger. 
Dans l’état sauvage, ces oiseaux vivent de petits pois- 
sons , de coquillages , d’insectes, qu’ils recueillent sur 
la vase quand la marée se retire. Jamais ils ne s’écar- 
tent beaucoup des côtes de la mer , ni ne se portent 
sur les fleuves loin de leur embouchure ; ils ne font 
qu’aller et venir dans le même canton où on les voit 
t On le mange en ragoûts et on en fait d’assez bons civets; mais 
il faut auparavant le rôtir à moitié pour lui enlever une partie e sou 
buile , qui a un goût de marée. ( Note donnée par un. colon de 
Cayenne, ) 
