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raît préférer les fruits et les racines , particulièrement 
celles des chicorées , à tout autre aliment , quoiqu’il 
puisse vivre aussi de grains; mais lui ayant faitprésenter 
du poisson, le goût naturel s’est marqué; il l’a mangé 
avec avidité. Souvent il trempe ses alimens à plusieurs 
Ibis dans l’eau ; pour peu que le morceau soit gros , il 
ne manque pas de le prendre à sa patte , et de l’assu- 
jettir entre scs longs doigts , en ramenant contre les 
autres celui de derrière , et tenant le pied à demi élevé. 
Tl mange eu niorcelant. 
11 n’y a guère d’oiseaux plus beaux par les couleurs : 
lo bleu de son plumage moelleux et lustré est em- 
belli de reflets brillans ; ses longs pieds et la plaque du 
sommet de la tète avec la racine du bec , sont d’un 
beau rouge , et une loufle de plumes blanches sous la 
queue relève l’éclat de sa belle robe bleue. La femelle 
ne diffère du mâle qu’en ce qu’elle est un peu plus 
petite. C4elui-ci est plus gros qu’une perdrix, mais un peu 
moins qu’une poule. M. le marquis de Ncsie a rapporté 
ce couple de Sicile, où , suivant la notice qu’il a eu 
la bonté de nous communiquer, ces poules sultanes 
sont connues sous le nom de ^allo fagiani ; on les 
trouve sur le lac de Lentini , au dessus de Catane. 
Ou les vend à un prix médiocre dans celle ville, ainsi 
qu’à Syracuse et dans les villes voisines; on en voit 
de vivantes dans les places publiques, où elles«se tien- 
nent à côté des vendeuses d’herbes et de fruits pour 
en recueillir les débris. Ce bel oiseau , logé chez les 
Romains dans les temples , se ressent un peu , comme 
l’on voit , de la décadence de l’Italie. Mais une consé- 
quence intéressante que présente ce dernier fait , c’est 
qu’il faut que la race de la poule sultane se soit natu- 
ralisée en Sicile par quelques couples de ces porphyrions 
apportés d’Afrique , et il y a toute apparence que cette 
