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part des grandes espèces d’oiseaux , pour faire éclore 
les œufs, è moins , comme le remarcjiie Pline, que le 
tems n’ait été fort chaud , auquel cas il en éclol dès le 
vingt-cinquième jour. Pendant que l’oie couve, on lui 
donne du grain dans un vase, et de l’eau dans un autre, 
à quelque distance de ses œuls , qu’elle ne quitte que 
pour aller prendre un peu do nourriture. On a remar- 
qué qu’elle ne pond guère deux jours de suite , et qu’il 
y a toujours au moins vingt-quatre heures d’intervalle, 
et quelquefois deux ou trois jours, entre l’exclusion de 
chaque œuf. 
Le premier aliment qne l’on donne aux oisons nou- 
veau-nés , est une pâte de retrait de mouture ou de son 
gras , pétri avec des chicorées ou des laitues hachées ; 
c’est la recette de Columclle , qui recommande en outre 
de rassasier le petit oison avant de le laisser suivre sa 
mère au pâturage , parce qu’autrement , si la faim le 
tourmente , il s’obstine contre les tiges d’herbes ou les 
petites racines , et , pour les arracher , il s efforce au 
point de se démettre ou se rompre le cou. La pratique 
commune dans nos campagnes en Bourgogne , est do 
nourrir les jeunes oisons nouvellement éclos avec du 
cerfeuil haché ; huit jours après , on y mêle un peu de 
son très-peu mouillé , et l’on a attention de séparer le 
père et la mère lorsqu’on donne à manger aux petits, 
parce qu’on prétend qu’ils ne leur laisseraient que peu 
de chose ou rien : on leur donne ensuite de l’avoine ; 
et dès qu’ils peuvent suivre aisément leur mère , ou 
les mène sur la pelouse auprès de l’eau. 
Les monstruosités sont peut-être encore plus commu- 
nes dans l’espèce de l’oie que dans celle des autres oi- 
seaux domestiques. Aldrovande a fait graver deux de ces 
monstres : l’un a deux corps avec une seule tète; l’au- 
Ire a deux têtes et quatre pieds avec un -seul corps. 
