APPAREIL RESPIRATOIRE, 
' On observera que la chambre branchiale est ouverte en ar- 
riéré, en avant et en dessous; l’eau dans laquelle vit habituel- 
lement l’écrevisse peut donc entrer et sortir librement. L’air 
dissous dans l’eau permet la respiration comme chez les pois- 
sons. Comme on le voit pour beaucoup de poissons, l’écrevisse 
respire fort bien hors de l’eau, si on la' maintient suffisamment 
