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donc trës-évidemmcnt démontrée par les effets , quand 
même on regarderait avec Stahl l’acide vitriol ique com- 
me l’acide primitif et le premier principe salin : car l’air 
s’en dégage en même teins que le feu par l’intermède 
de l’eau , comme dans la pyrite, et cette action de l’hu- 
midité produit non-seulement de la chaleur, mais une 
espèce de flamme intérieure et de feu réellement actif, 
qui hrûle en corrodant toutes les substances auxquelles 
l’acide peut s’unir , et ce n’est que par le moyen de Tair 
que le feu contracte cette union avec l’eau. 
L’acide aérien altère aussi tous les sucs extraits des 
végétaux ; il produit le vinaigre et le tartre ; il forme 
dans les animaux l’acide auquel on a donné le nom 
û'acidc pitospliorique. (les acides des végétaux et des 
animaux , ainsi que tous ceux qu’on pourrait regarder 
comme intermédiaires , tels que l’acide des citrons , des 
grenades , de l’oseille, et ceux des fourmis, de la mou- 
tarde, etc. tirent également leur origine de l’acide aérien 
modifiée dans chacune de ces substances par la fermen- 
tation , ou par le mélange d’une plus ou moins grande 
quantité d’iiuilc; et même les substances dont la saveur 
est douce, telle que le sucre, le miel, le lait, etc. ne 
difl’èrent de celles qui sont aigres et piquantes , comme 
les citrons, etc. que par la quantité et la qualité du mu- 
cilage et de l’huile qui enveloppe l’aciile; car leur prin- 
cipe salin est le meme , et toutes leurs saveurs , quoique 
si diflérentes , doivent se rapporter à Tacide primitif, et 
h son union avec l’eau , l’huile et la terre mucilagineuse 
des substances animales et végétales. 
Ainsi tous les acides des animaux ou végétaux , et 
même les acerbes , qui ne sont que des acides mêlés 
d’une huile amère , tirent leur première origine de l’a- 
cide aérien. 
La nature a d’abord formé l’acidc aérien par la seule 
