DES MI>iÉRAüX. 3Gi 
forme liquide que nous lui connaissons lorsqu’il est sé- 
paré, par notre art , de toutes les substances auxquelles 
il est naturellement uni. Cet acide, bien defleginé et 
concentré, pèse spéciliquement plus du double de l’eau, 
et par conséquent beaucoup plus que la terre commune, 
et comme sa fluidité diminue îi mesure qu’on le con- 
centre , on doit croire que si l’on pouvait l’amener à un 
état concret et solide , il aurait plus de densité que les 
pierres calcaires et les grès : mais comme il a une grande 
allinité avec l’eau , et que même il attire l’humidité de 
l’air , il n’est pas étonnant que, ne pouvant être con- 
densé que par une forte chaleur , il ne se trouve jamais 
sous une forme sèche et solide dans le sein de la terre. 
Dans les eaux qui découlent des collines calcaires , 
et qui se rassemblent sur la glaise qui leur sert de base , 
l’acide vitriolique de la glaise sc trouve combiné avec la 
terre calcaire : ces eaux contiennent donc de la sélé- 
nite en plus ou moins grande quantité , et c’est delà 
que vient la crudité de presque toutes les eaux de puits; 
la sélénite dont elles sont imprégnées leur donne une 
sorte de sécheresse dure qui les empêche de se mêler au 
savon , et pénétrer les pois et autres graines que l’on 
veut faire cuire. 
ACIDES DES VÉGÉTAUX 
ET DES ANIMAUX. 
Si l’on voulait compter les acides végétaux par la dif- 
férence de leur saveur , il y en aurait autant que de 
plantes et de fruits , dont le goût agréable ou répugnant 
est varié presque à l’infini ; ces végétaux plus ou moins 
fermentés présenteraient encore d’autres acides plu» 
