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nouvelles terres toujours mêlées de cendres , jusqu’à 
ce qu’elle contienne douze livres de matière saline sur 
cent livres d’eau ; ensuite on fait bouillir ces eaux pour 
les réduire par l’évaporation , et on obtient le nitre qui 
SC cryslallise par le refroidissement. Au lieu de cendres 
on pourrait mêler de la potasse avec les terres nitreuses; 
car la cendre des végétaux n’agit ici que par son sel , 
et la potasse n’est que le sel de cette cendre. 
La saveur du nitre n’est pas agréable comme celle du 
sel marin; clic est cependant plus fraîche , mais elle 
laisse ensuite une impression répugnante au goût. 
SEL AMMONIAC. 
Ce sel est ainsi nommé du mot grec ammos , qui 
signifie du sable parce que les anciens ont écrit qu’on 
le trouvait dans les sables , qui avaient aussi donné leur 
nom au temple de Jupiter Amman. Cette tradition 
néanmoins ne s’est pas pleinement confirmée ; car ce 
n’est qu’au dessus des volcans et des autres fournaises 
souterraines que nous sommes assurés qu’il se trouve 
réellement du sel ammoniac formé par la nature. C’est 
un composé de i’acide marin et do l’alcali volatil , et 
cette union ne peut se faire que par l’action d’une grande 
chaleur. On a dit que l’ardeur du soleil, dans les ter- 
rains secs des climats les plus chauds , produisait ce 
sel dans les endroits où la terre se trouvait arrosée de 
l’urine des animaux ; et cela ne paraît pas impossible , 
puisque l’urine putréfiée donne de l’alcali volatil , et 
que la chaleur du soleil, dans un tems de sécheresse, 
peut équivaloir à 1 action d’un feu réel, et comme il y a sur 
la surface de la terre des contrées où le sel marin abonde, 
il peut s’y former du sel ammoniac par Tuuiou de Tacide 
