LE COCHON D’INDE. 
Oe petit animal , originaire des climats chauds du Bré- 
sil et de la Guinée , ne laisse pas de vivre et do produire 
dans le climat tempéré , et même dans les pays froids , 
en le soignant et le mettant à l’abri de l’intempérie des 
saisons. On élève des cochons d’Inde en F rance ; et quoi- 
qu’ils multiplient prodigieusement, ils n’y sont pas en 
grand nombre , parce que les soins qu’ils demandent ne 
sont pas compensés par le profit qu’on en tire. Leur 
peau n’a presque aucune valeur, et leur chair, quoique 
rnengeable , n’est pas assez bonne pour être recherchée : 
elle serait meilleure si on les élevait dans des espèces de 
garennes ou ils auraient de 1 air , de 1 espace , cl des 
herbes à choisir. Ceux qu’on garde dans les maisons 
ont h peu près le même mauvais goût que les lapins cla- 
piers , et ceux qui ont passé l’été dans un jardin ont 
toujours un goût fade , mais moins désagréable. 
Ces animaux sont d’un tempérament si précoce et si 
chaud , qu’ils se recherchent et s’accouplent cinq ou 
six semaines après leur naissance : ils ne prennent ce- 
pendant leur accroissement entier qu’en huit ou neuf 
mois ; mais il est vrai que c’est en grosseur apparente 
et en graisse qu’ils augmentent le plus , et que le déve- 
loppement des parties solides est fait avant l'âge de 
cinq ou six mois. Les femelles ne portent que trois se- 
maines , et nous en avons vu mettre bas à deux mois 
d’âge. Ces premières portées ne sont pas si nombreuses 
que les nuivanles ; elles sont de quatre ou cinq , la 
seconde portée est de cinq ou six , et les autres de sept 
