DU BUFFLE , etc. )&» 
n’en est pas meilleure. Le cuir seul vaut mieux que tout 
le reste de la bête , dont il n’y a que la langue qui 
soit bonne à manger : ce cuir est solide , assez léger , 
et presque impénétrable. Comme ces animaux sont 
en général plus grands et plus forts que les boeuts , on 
s’en sert utilement au labourage ; on leur fait traîner 
et non pas porter les fardeaux. On les dirige et on les 
contient au moyen d’un anneau qu’on leur passe dans 
le nez : deux bullles attelés , ou plutôt enchaînés à 
Un chariot, tirent autant que quatre forts chevaux : 
comme leur cou et leur tête se portent naturellement 
en bas, ils emploient, en tirant, tout le poids de leur 
corps , et cette masse surpasse de beaucoup celle d’un 
cheval ou d’un bœuf de labour. 
La taille et la grosseur du buffle indiqueraient seules 
qu’il est originaire des climats les plus chauds. Les plus 
grands , les plus gros quadrupèdes appartiennent tous à 
la zone torride dans l’ancien continent; et le bullle , 
dans l’ordre de grandeur, ou plutôt de masse et d’épais- 
seur , doit être placé après l’éléphant , le rhinocéros et 
l’hippopotame. La girafe cL le chameau sont plus élevés , 
mais beaucoup moins épais, et tous sont également ori- 
ginaires et habitaus des contrées méridionales del Afri- 
que ou de l’Asie. Cependant les buffles vivent et pro- 
duisent en Italie , en France , et dans les autres provin- 
ces tempérées : ceux que nous avons vus vivaus à la mé- 
nagerie du roi ont produit deux ou trois fois. La le- 
melle ne failqu’unpetit ,etle porte environ douzemois; 
ce qui prouve encore la différence de cette espèce à 
celle de la vache , qui ne porte que neuf mois. Il paraît 
aussi que ces animaux sont plus doux et moins brutaux 
dans leur pays natal , et que plus le climat est chaud , 
plus ils y sont d’un naturel docile: en Égypte ils sont 
plus traitables qu’en Italie , et aux Indes ils le sont eu- 
