Dü BUFFLE , etc. i5 7 
est aussi fait de lait de buflle; il est d’une qualité infé- 
rieure au premier : le menu peuple en fait grand usage, 
et les gardiens des buffles ne vivent presque qu’avec le 
laitage de ces animaux. 
Le buflle est très-ardent en amour : il combat avec 
fureur pour la femelle ; et quand la victoire la lui a 
assurée , il cherche à en jouir à l’écart. La femelle ne 
met bas qu’au printems , et une seule fois l’année; elle 
a quatre mamelles , et néanmoins ne produit qu’un seul 
petit ; ou si par hasard elle en fait deux , sa mort est 
presque toujours la suite de cette fécondité. Elle pro- 
duit deux années de suite , et se repose la troisième , 
pendant laquelle elle demeure stérile , quoiqu’elle re- 
çoive le mâle. Sa fécondité commence à l’âge de quatre 
ans et finit à douze. Quand elle entre en chaleur , elle 
appelle le mâle par un mugissement particulier , et le 
reçoit étant arrêtée, au lieu que la vache le reçoit quel- 
quefois en marchant. 
Quoique le buflle naisse et soit éievé en troupeau , il 
conserve cependant sa férocité naturelle, en sorte qu’on 
ne peut s’en servir k rien, tant qu’il n’est pas dompté. 
On commence par marquer , à l’àge de quatre ans , 
ces animaux avec un fer chaud , afin de pouvoir distin- 
guer les buffles d’un troupeau de ceux d’un autre..., 
La marque est suivie de la castration , qui se fait à l’âge 
de quatre ans , non par compression des testicules , mais 
par incision et amputation. Celte opération paraît né- 
cessaire pour diminuer l’ardeur violente et furieuse que 
le buflle montre aux combats , et en mcme-lems le dis- 
poser à recevoir le joug pour les diffère ns usages aux- 
quels on veut remployer Peu de lems après la cas- 
tration, on leur passe un anneau de fer dans les narri- 
nes;..., Mais la force et la férocité du buffle exigent beau- 
coup d’art pour parvenir à lui passer cet anneau. Après 
