du Bœuf. I 8 J 
tous ïes autres , & même Tor & Tar- 
genc, n étant que des biens arbitraires, 
des repréfentations , des monnoies de 
crédit , qui n’ont de valeur qu’autant 
tjue le produit de la terre leur en 
donne. 
Le bœuf ne convient pas autant que 
le cheval , l’âne , le chameau , &c. pour 
potter des fatdeaux , la forme de fon 
dos & de fes reins le démontre , mais la 
grolTeur de fon cou & la largeur de fes 
épaulés indiquent allez qu’il eft propre 
à tirer & à porter le joug , c’eft auffi 
de certe manière qu’il tire le plus avan-^ 
tageufement , & il eft lingulier que cet 
ulage ne foit pas général , & que dans 
des provinces entières on l’oblige à tirer 
par les cornes -, la feule raifon qu’on 
ât pu m’en donner , c’eft que quand 
il eft attelé par les cornes on le con- 
duit plus aifément i il a la tête très- 
forte & il ne laifle pas de tirer aftez 
bien de cette façon , mais avec beau- 
coup moins d’avantage que quand il 
iss épaules -, il femble avoir 
etc ait exprès pour la charrue , la malle 
de Ion corps , la lenteur de fes mou- 
