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depuis le i 5 avril jufqii’au 1 ç juillét i 
mais il ne laifle pas d’y en avoir beau- 
coup dont la clraieur eft plus tardive , 
& d’autres dont la chaleur eft plus pré- 
coce , elles portent neuf mois , & 
mettent bas au commencement du di- 
xième •, on a donc des veaux en quantité 
depuis le 1 5 janvier jufqu’au 1 5 avril , 
on en a auffi pendant tout l’été affez 
abondamment, & l’aOtomne eft le temps 
où ils font le plus rares. Les lignes 
de la chaleur de la vache ne font point 
équivoques , elle mugit alors très - fré- 
quemment & plus violemment que dans 
les autres temps , elle faute fur les va- 
ches , fur les bœufs , & même fur les 
taureaux , la vulve eft gonflée & pro- 
éminente au dehors -, il faut profiter du 
temps de cette forte chaleur pour lui 
donner le taureau -, Il on laifloit dimi- 
nuer cette ardeur la vache ne retiendroit 
pas auffi fùrement. 
Le taureau doit être choifi , comme 
le cheval étalon , parmi les plus beaux 
de fon efpèce , il doit être gros , bien 
fait & en bonne chair , il doit avoir 
i’œil noir, le regard fier , le front ouvert, 
