du Bœuf tpy 
îaiflçra point approcher ni à l’étable 
au pâturage , où cependant on les 
Jpenera tous les jours , & où on les laif- 
eta du matin au foir pendant Tété ; 
inais des <pje le froid commencera à 
] "'•0 automne , il ne faudra 
les iaiùer fortir que tard dans la ma- 
J^inee & les ramener de bonne heure le 
J ^ .pendant l'hiver , comme le 
gtand froid leur efl: extrêmement con- 
traire , on les tiendra chaudement dans 
une etable bien fermée & bien garnie 
de litière , on leur donnera , avec l’herbe 
ordinaire , .du fainfofn , de la luzerne , 
&c. & on ne les laiflera Ibrtir que par 
J temps doux ; il leur faut beaucoup 
> P°t>r pafler ce premier hiver, 
c eft le temps le plus dangereux de leur 
vie , car ils fe fortifieront allez pendant 
léte luivant , pour ne plus craindre le 
troid du lecond hiver. 
La vache eft à dix - huit mois en 
pleine puberté , & le taureau à deux 
‘L'euqri'ils puilVent déjà en- 
tendre 
nermPM- ” ^ ^ avant de leur 
l re de s accoupler j ces animaux 
liij 
