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H. du premier eftomac fur les 
quil contient. Le bœuf rem- 
P ces deux premiers cftomacs , c’eft- 
^ /re , la panfe & le bonnet , qui n’eft 
qu une portion de la panfe , tout autant 
T'is peuvent l’être ; cette membrane 
fl nf alors avec force 
’r 1 herbe quelle contient , qui n’eft 
très - peu mâchée , à peine hachée , 
ont le volume augmente beaucoup 
par a fermentation : fi ralimenc étoit 
liquide , cette force de contraiftion le 
teroit paflei- par le troifième eftomac 
qui ne communique à l’autre que par 
un conduit étroit dont même l’orifice 
itue a la partie poftéricure du pre- 
? prefque aiiffi haut que celui 
de lœfophagc-, ainfi , ce conduit ne 
peut pas admettre cette aliment fec ou 
du moins il n’en admet que la partie 
la plus coulante , il eft donc néceffaire 
que les parties les plus sèches remon- 
tent dans lœfophage , dont l’orifice eft 
plus large que celui du conduit -, elles v 
le"mar^'^'^ ^“i'iialles remâche , 
falivp" inibibe de nouveau de fa 
’ rend ainfi peu à peu l’alimenc 
