2oS Hijloire Naturelle 
plus coulant , il le réduit en pâte aiTez: 
liquide pour qu elle puiflTe couler dans 
ce conduit qui communique au troi- 
lième eftomac , où elle fe macère encore 
avant de paflTer dans le quatrième ; & 
c eft dans ce dernier eftomac que s’a- 
chève la décompofition du foin qui 
eft réduit en parfait mucilage : ce qui 
confirme la vérité de cette explication , 
ceft que tant que ces animaux tètent 
ou font nourris de lait & d’autres ali- 
mens liquides & coulans , ils ne ruminent 
pas , & qu’ils ruminent beaucoup plus 
en hiver & lorfqu’on les nourrit d’ali- 
mens fees , qu en été , pendant lequel 
ils paillent l’herbe tendre ; dans le cheval 
au contraire l’eftomac eft très-petit , l’o- 
rifice de l’œfophage eft fort étroit, & 
celui du pylore eft fort large ; cela feul 
fuffiroit pour rendre impolîible la ru- 
mination , car l’aliment contenu dans ce 
petit eftomac , quoique peut-être plus 
fortement comprimé que dans le grand 
eftomac du bœuf, ne doit pas remonter , 
puifqu’il peut aifément defcendre par- 
le pylore qui eft fort large -, il n’eft 
pas même néceflaire que le foin foit 
