de la Brebis. 243 
pacages les plus frais & les pins humides, 
'^es petits foins continués pendant deux 
ou trois mois fuftifent pour leur donner 
^utes les apparences de l’embonpoint , 
& meme pour les engrailTer autant qu’ils 
peuvent 1 être , mais cette graiffe qui ne 
Vient que de la grande quantité d’eau 
tpi ils ont bue , n’efl: , pour ainfi dire , 
^u une bouftiffure , un œdème qui les 
croît périr de pourriture en peu de 
temps , & qu’on ne prévient qu’en les 
tuant immédiatement après qu’ils fe font 
chargés de cette faulTe graiffe-, leur chair 
meme , loin d avoir acquis des fucs & 
pns de la fermeté, n’en eft fou vent que 
plus infipide & plus fade ; il faut lorf- 
qu’on veut leur faire une bonne chair , 
ne fe pas borner à leur laiüer paxre la 
rofee & boire beaucoup d’eau, mais leur 
donner en meme temps des nourritures 
plus lucculentes que l’herbe. On peut 
les engrailfer en hiver & dans toutes les 
1 allons , en les mettant dans une étable 
d’o^ra^i^ “ nourrilfant de farines 
&c froment , de fèves , 
W. l "r d" exciter à 
P US fouvenc & plus abondamment ; 
Lij 
