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molécules organiques vivantes qu'elle 
contient en prodigieufe quantité , il faut 
chantier le porte-objet du microfcope , 
afin de k conferver dans fon état de 
fluidité. 
Le goût de k chair du mouton , k i 
finetïb de k laine , k quantité du fuit , i 
& même k grandeur & k groflèur du 1 
corps de ces animaux varient beaucoup 
fuivant les diftérens pays. En France , 
le Berri eft k province où ils font plus 
abondans ; ceux des environs de Beauvais 
font les plus gras & les plus chargés de 
fuif , aufli-bien que ceux de quelcpies 
autres endroits de k Normandie ; iis font ' 
très - bons en Bourgogne , mais les meil- 
leurs de tous font ceux des côtes fablon- 
neufes de nos provinces maritimes. Les 
laines d’Italie , d’Efpagne , & même 
d’Angleterre , font plus fines que les 
laines de France. Il y a en Poitou , en 
Provence , aux environs de Bayonne , 
& dans quelques autres endroits de k 
France , des brebis qui paroiflent être 
de races étrangères , & qui font plus 
grandes , plus fortes & plus chargées de 
laine que celles de k race commune ; | 
