658 S)ie Sget- — ®ropf;riger 3gel. Sorftenigel. 
ijl. ©0 gel^t in man(^en ©arten ober SBälbc^en in einem SBinter sutoeilen bie ganse Sörut 
3 U ©runbe. 
Sind) nod; nad; feinem S^obe muß ber -Ögct bem 9)?enfd)en nü^en, loenigftenS in mandjen 
©egenben. ©ein ^teifd; mirb loafjrfc^einlid; blog öon Zigeunern unb äfintidjem {»erumftreifenben 
©efinbet »erjefirt, aber atfo bodj gegeffen, unb mau I)at fogar eine eigne 3 ubereitung 8 n)etfc erfnnben. 
!Der -Ögel mirb üon bem mat;ren todjfünftler mit einer biden Sage gut bnrd^gefneteten, fiebrigen 
Sef;mö überzogen unb mit biefer §ülle überö Reiter gebradjt, fiierauf forgfättig in getoiffen 3 cit= 
räumen gebret;t unb gemenbet. ©obafb bie Sebm[c^id)t ganj troden unb l^art gemorben ift, gitt 
ber ^Braten für gar. 9}ian nimmt ifin oom geuer, läßt if;n etmaö abfüblen unb brid)t bann bie 
©üde ab, fiierbnrd) sugleid^ bie fämmtlidjen ©tad)eln, metd)e in ber ©rbe fteden bleiben, entfernenb. 
33ei biefer 3ubereitnngSart mirb ber ©aft ooHfommen erf;atten nnb ein nad) bem ©efd^mad ber 
genannten Seute auSge^ei^neter SBraten erjielt. ©efittete nnb gebitbete Seute bürften fidj jebod) 
fc^merlid) mit folc^er ^od^erei befreunben, fd)on unferm a)?nfän§ ju ©efatten, mel(^er befaimtlid) 
eine feiner ÜDruben oorjugöloeife bon ögetn feben läßt. -Sn ©|)anicn mürbe er früber bäufig gc= 
uoffeu, jumal mä^renb ber f^aften^eit, meif ibm non ben ©rjfcinben aller 9 fatnrmiffcnfd)aft, ben 
®er großol^rtge Ggcl (Erinaceus auritus). 
Pfaffen, feine ©tellung in ber klaffe ber ©äugetbiere abgef^'rod)en,-nnb er, mer meiß für meld^eS 
Sb;ier erflärt mürbe. 5Bei ben 5Uten f^.nelte er and) in ber ÜIrjneifunbe feine 9JoIIc. ä)Jan benu^te 
fein Slut, feine ©ingemeibe, ja felbft feinen 9)^ift alö Heilmittel ober brannte baö ganje S^ier ju 
Slfdbe unb toermenbctc biefc in äbitlid)er 2Beife, mie bie Hubbcafd)e, oon bereu Senn^ung id) oben 
gef^rodien habe, ©elbft beut ju ^tage mirb fein ^ett nod) alö befonber^ b^^^^'üftig angefeben. ®ie 
©tad)elbaut benu^ten bie alten 9 iömer jum Farben ihrer mollenen Süd)er, nnb man trieb beSbalb 
lebhaften H^'tubel mit 3 fgelbäntcn, einen H^ubcl, meld)er fo bebentenben ©eminn -abmarf, baß er 
bnrd) ©enat 8 befd)lüffe geregelt merben mußte. ®anu manbte man ben ©tad)clpel 3 at§ un, 
unb heutigen S:ag§ follen nod) mand)e Sanbmirtbe oon bem Sgelfell ©ebraud) niad)en, menn fie ein 
^alb abfe^en mollen. ©ie binben bem nod) faugluftigen 2 d)iei^e ein ©tüdd)en -Sgelfcll mit ben 
©tad)eln auf bie 9?afe nnb überlaffen e§ bann ber 9)hitter felbft, ben ©ängling, meld)er ihr änßerft 
befd)merlid) fällt, oon fid) absntreiben nnb an anbereg f^utter 3 U gemöbnen. 
üDaß über ben 3 gel unb fein Seben bie alleroerfd)iebenartigften i^abeln anggebedt morben finb 
nnb heutigen S:age§ nod) geglaubt merben, mirb mol)! 9?iemanb Söuuber nehmen, meld)er barauf gc-- 
ad)tct bcit, mie Ungebilbete oon einem ©egenftanb benfen, ben fie nod) nid)t biulänglicb fennen 
