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CLIMA, TERRENO Y PREPARACION PARA LA 
SIEMBRA DEL OLIVO. 
Algunos agricultores antiguos ascgui'au que el olivo 
trac su origen del Egipto; que de allí pasó ¡i la Grecia, 
y do ésta á las provincias meridionales do España. De 
aquí so infiero que los o.spanolos importaron esta planta 
á México algunos años dc.spues de la conquista, eligiendo 
los terrenos que hallaron semejantes á los do Andalucía. 
Siguiendo esto origen, el olivo prospera en países cu- 
yo clima no sea extremoso ni en el calor ni en el frió; 
pero cuando haya exceso de alguna do las dos tempera- 
turas, que sea el caliento en pocos grados, porque siendo 
el calor fuerte, el árbol so cria nudoso y de muy escaso 
fruto; y respecto al frió no es posible, por sor el enemigo 
mayor que tiene el olivo. 
Si el agricultor desea plantar olivos que den aceituna 
gordal, que es la que sirvo para infurtir, se escogerán 
terrenos llanos que contengan tierras gruesas, con riego, 
blcrta Uo un polvo cscninoso muy atUaerontc. Hojas opuestas, cuteras, 
persistentes, coreílceas, agudo-lancooladus, verde oscuro por la cara su- 
perior y blancas por la inferior, con algunos puntos escamosos, en su pri- 
mera edad. Do la axila brota un racimo ramoso, que .so cubre de floreci- 
tas blancas, aromfitlcas, pcdunculadas, formadas cada una de un cdliz 
corto, de una sola pieza, dividido en cuatro partes por los bordes, 
con dos estambres y el pistilo. Corola do tubo corto, de limbo tet ralo- 
bado, abierta, plana y raramente nula; estambres salientes insertados 
sobre el tubo do In corola 6 hipogíneos. Estilo corto; estigma bífido 6 
casi en cabeza. Las flores so abren generalmente á fines de Mayo 0 en 
Junio. El fruto es una drupa ovoide mfis ó rnCnos alargada; so le lla- 
ma aceituna; esta, cubierto do una película verde al iirincipio y negra 
después, lisa y brillante que cubre una pulpa blanda y un nficleo muy 
duro, oval-oblongo, agudo en sus dos extremidades, do dos lóculos (abor- 
tando generalmente imo) en los cuales se cucuentra una almendra olea- 
ginosa. 
