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huatc, íbrniando con este mismo los respectivos camello- 
nes y sus necesarios andadores. Otros, unís cumplidos en 
el desempeño de este trabajo, levantan los camellones, 
aunque á inuy corla altura, teniendo cuidíido de ])iso- 
nearlos para darles mayor solidez:. Uniré lino y otro mé- 
todo, no hay más diferencia que la erogación de gastos 
en el segundo. El objeto de esta 'paserii es fpio el fruto 
X:)ierda Ja natural humedad que trac do la tierra de donde 
so crió, jiorquo si se amontonara o se metiera en trojes, 
tal como so ha sacado, so averiaria, y aquel que (picdara 
sin e.sto daño, x>crdcria comxdctamcnlo su sabor: esta de- 
secación se hace con mucha violencia, si al tirar el fruto 
.sobre el camellón, os en una cax)a muy delgada, x)ara que 
el sol, cxuc es el que pro])orciona este beneficio, yuicda 
más fíicilmcntc terminarlo. Tirada esta ca^ia do cacahua- 
te, se p)roccde acto continuo á limpiarla, no sólo do la ba- 
sura y teiu’on que pjuedo traer do la labor, sino do algu- 
no que esté pjodrido. 
El ancho do Ja melga ó camellón debe ser, cuando más, 
do cinco cuartas, jiorquo este fruto, por más húmedo que 
esté, sieinjn’c está expuesto á desgranarse, y esto sucede- 
ria si la melga fuese ancha, ]iorquo el p)eon tendría nece- 
sidad do descansar sobro alguna jmreion para trabajar en 
la otra, y esto mal no debo temerse si aquella es angosta, 
porque el peón, colocado en el andador, no tiene necesi- 
dad do hacerlo sobi’o el fruto p) 0 .ra el descmpieüo do su 
Obligación. 
Seco ya comp>letamentc dicho fruto, se recoge y so tras- 
porta al lugar de su dojiósito, j)rocurando que al levan- 
tarlo no so haga con tierra ó terrón. 
El cacahuate e.s uno do los frutos más oleaginosos que 
se conocen. So obtiene del grano del cacahuate do 30 á 50 
