CAÑA DE AZÚCAR 
HISTORIA. 
La caüa do azúcai* es indígena de tres partes del mun- 
do, Asia, Oeeanía y América. 
Sn cultivo en la China y la India Oriental remonta á 
tal antigüedad, que sn origen so pierde en el origen de la 
historia do estos ^laísos. 
Los egipcios y griegos j)aroco qno no la conocieron 
hasta el tiomiio en que Alejandro jienetró en el corazón 
do la India. 
Lespues do Jesucristo, pai’cce que los árabes la traje- 
ron á Sicilia, donde so cultivaba en gran cantidad el año 
de 1148. Lafitau refiero la donación hecha por Guillermo 
II, rey do Sicilia, al convento de San Benito, de un moli- 
no para moler caüa do azúcar, con todos sus derechos, 
obreros y dependencias. Esta donación tiene la lecha de 
11G6. El mismo Lafitau cree que la caüa de azúcar pudo 
haber sido Laida á Chipre y á Sicilia en tiemqjo de la 
Cruzada. El monje Alberto Alquensis, en la descripción 
que da de los procedimientos empleados en San Juan de 
Plantas ind.— 9. 
