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DESCRIPCION T CARACTERES BOTÁNICOS. 
La caña do azúcar, arundo sacharífera sacharuin do Li- 
neo, sacharoforum de ííeckor, pcrloncce á la familia do 
la.s gramineas doJnssiou, género sacaríncas do Kuntli, 
iriandria diejinia en el sistema sexual. 
Do una raíz ó zoca geniculada y fibrosa, ecdia varios 
tallos do un lado y radículas ramosas del otro, que chu- 
pan y beben los jugos nutritivos de la tierra. 
Sus tallos son liso.s, articulados y divididos jior nudos 
más ó mónos cercanos en jiartcs que so llaman cañutos ó 
canutos. Do éstos se cuentan generalmente en una cana 
madura de 40 á GO. Los nudos que dividen perfectamente 
la caiia en una dirección perpendicular á su longitud, ais- 
lan fisiológicamente los canutos, do manera que la vida 
en cada uno do ellos es independiente do la do sus vcci- 
no.s; así es que pueden muy bien estar enfermos ó ataca- 
dos jior los insectos dos cañutos, separados por otro ú 
otros que ]modcn estar sanos y continuar viviendo. 
En los nudos do la caña toman nacimiento dos órganos 
de suma imjiortancia. En primer lugar, las hojas do la 
planta que naciendo en dicho luinto suben algún trecho 
envainando al tallo y caen luego á uno y otro lado, pues 
son alternas hablando botánicamente. Estas hojas tienen 
dos usos in'incijialcs, que son la respiración y la protec- 
ción de la parto tierna del vastago. La hoja ya crecida 
tiene otro efecto útil, y os que por su sombra ahoga el des- 
arrollo de cualquier vegetal que naciendo al pié do la 
caña, lo quisiera robar parto do los jugos que lo perte- 
necen. 
