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Hay en Yucatán otro akalché lleno de piedritas rojas, 
como abalorios, que llaman los mayos íaeoe, que no sirve 
para la caña, y únicamente produce un bejuco que los in- 
dios llaman Juimtis. 
En el Distrito de Rio Verde, el terreno buscadojpara 
la leña es generalmente el de ciénega y aluvión, muy ri- 
co en humus, bajo y húmedo. 
En Cuernavaca y Cuantía so busca la tierra do^miga 
sustanciosa, fácil do pulverizar y ligeramente limosa. 
Todos estos terrenos evidentemente so refieren á los 
que hemos dicho convenir para la caña; pero es do sentir- 
se que no haya análisis in-eeisos que fijen las proporcio- 
nes de los tres principios siguientes: arena, arcilla y hu- 
miis, y el carácter hygroscój)ico del terreno. Es do sentirse 
igualmente que los agricultores no examinen la fuerza 
sacarina do una misma variedad de caña, según los te- 
rrenos y humedades en que se siembra, pues como he- 
mos visto al principio do este párrafo, no os el obtener 
una caña extremadamente lozana y jugosa lo que impor- 
ta al agricultor, sino obtener la mayor cantidad do azú- 
car ci’istalizablo, diluida en una corla cantidad do líquido. 
Eaiísimo es entre nosotros el labrador que comjn'ondc asi 
la cuc.stion. 
En la parto siguiente pondré los procedimientos más 
sencillos para estos dos análisis, de manera que aun el 
jamas haya tomado un reactivo en su mano, pueda 
hacerlo con fiicilidad, sobro todo después do algunos en- 
sayos. El trabajo del Sr. D. Luis Casascca, que ñaco al- 
gún tiempo publicó la Sociedad do Gooírrafia y Estadís- 
tica en su Bolctin, me servirá mucho para la parte do 
sacarimetría. 
Para terminar lo relativo al terreno, diré: que los te- 
