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desmoronar se desmenuce y pulverice con cuidado, do 
manera que al fin do estas operaciones quedo la suerte 
con una superficie igual, y la tierra batida y finalmcuto 
dividida. 
Después de esto so procede á abrir los surcos que han 
do servir para plantar la cana. Entro nosotros estos sur- 
cos so hacen con el arado de la manera siguiente; 
Se traza el primero en la mitad de la suerte, para lo 
cual se estudia la inclinación del terreno, do manera que 
el siu’co no qiicdo ni muy pendiente, ni tan horizontal 
que el agua no j^ueda correr en los riegos. A uno y otro 
lado de este surco central so siguen abriendo los domas, 
entrando en cada uno tres yuntas, la ])r¡mcra que se lla- 
ma rayadora, con im atravesaño de yerbas ó jjalitos do 
media vara do longitud, que sale una cuarta do vara por 
cada lado; la segunda, que va inmediatamente detrás y 
que sollama repaso, lleva una orejera, y la tercera ó final, 
que lleva también orejera y- un muchacho sentado para 
aumentar el poso, la cual sirve para igualar bien el sur- 
co y formar bien el camellón á uno y otro lado. Después 
de surcada la suerte, se pasa al redondeo, es decir, á esta- 
blece! en la cabecera jjor donde bebe agua la suerte un 
pai de canos jiaralelos cutre sí y más ó menos perpendi- 
ciüaies á los surcos. Estos caños toman en el Sur de J\Ic- 
xico los nombres do apantle y contra-apantle y se hacen 
entie nosotros también con las mismas yuntas que llevan 
as mismas distancias. So procura dejar cu los costados 
a suelde un canil de tres varas ó más para que pue- 
dan circular las carretas, animales y peones indispensa- 
bles para las labores siguientes, y también para poder 
aislar más fácilmente las suertes en caso de incendio, el 
cual no es raio acontezca cuando la caña está en sazón y 
