plíinto calla en alguna parle; jiero creo rpic so pueden cs- 
lablccer dos categorías de lugares cañeros, j son los de 
secano y los do regadío. En aquellos debo subordinarse 
la época del plantío á la estación do lluvias, y en éstos 
debe procurarse que se haga el plantío á principios del 
año, pues si es cierta la opinión de Mr. Cascaux, do que 
pasado el duodécimo mes la caña 3'a no medra, ó medra 
muy poco, conviene evidentemente plantar la caña en los 
meses de seca, para cortarla en los mismos meses del año 
siguiente. 
Convendria mucho que los agricultores del Sur do Mé- 
xico y do Yucatán, dc.spojados de toda prevención, estu- 
diasen el punto, pues si os exacta esta opinión, podrían 
duplicar sus productos, haciendo una zafra anual de dos 
torceras partes do sus campos, y no tener como ahora su- 
cede, tan sólo una tercera parte en corto, pues las otras 
dos están ocupadas, la una por la caña plantada en el año 
anterior, 3^ que ha do cortarse el año siguiente, 3^ la otra 
en preparativos del plantío que so hace en Setiembre. 
En los países donde so sufro un invierno rigoroso, no 
puedo haber duda do que el plantío, qiara lograrse, debo 
hacerse en los primeros meses del año, y debe escogerse 
una semilla precoz 3’ resistente á la intemperie. Aun así, 
sucedo no pocas voces que cao una helada destructora, y 
el agricultor ve cu una noche destruidos todos sus planes 
y csqmranzas. Para estos casos conviene mucho tener un 
trapicho poderoso y un número considerable do calderos 
do evaporación, pues moliendo rápidamente la cana he- 
lada antes que se avinagre, produce un guarapo de buena 
calidad, que puedo después do hecho piloncillo, servir para 
fabricar azúcar ó para fermentaciones. Pero no quiero 
anticipar lo que pertenece realmente á la parto fabril. 
