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Sembrada la caña en la época que conviene según la 
localidad, y dados los dos riegos do que he hablado, el 
primero en el mismo dia que se planta, y el segundo á 
los ocho, diez ó doce dias, se procedo á dar las laboras de 
cultivo. 
LABORES DE CULTIVO. 
A los ocho dias del riego antedicho, se da con coas la 
primera escarda, procurando cu ella batir el camellón ó 
entresurco; es decir,- aflojarlo, conservándole su forma, y 
á la planta quitarle toda la yerba, dejándole la misma 
tierra que tenia por ambos lados, y cuidando mucho de 
no tirar ni lastimar el pitón, que así se llama al grillo al- 
go crecido ó reventado. 
Cuando se considera aterrada la semilla, se da á la vez 
un recoi-to por ambos lados para que afloje. 
Las escardas, que genei-almonte son cinco, conviene 
darlas cada quince dias, inteiqiolando dos riegos do la 
manera siguiente : uno inmediatamente después do ter- 
minada la labor, á cuyo riego llaman asentaclura, y el otro 
á los ocho clias. 
En estos riegos so hace correr ya el agua en dos surcos 
seguidos, es decir, por 50 varas, y no por 25 como en el 
plantío. Para esto, el regador tiene que borrar con la coa 
un apantle intermedio, y á esta operación llaman mancor- 
nar dos apantles. 
Si á la segunda ó tercera escarda so nota que no ha na- 
cido alguna semilla, debo resembrarse muy cuidadosamen- 
te remendando todas las fallas. A esta operación llaman 
en las colonias recorrer el ■plantío. 
A los quince dias de la quinta escarda, y después de los 
