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ral lo quo llevo descrito, ha de baher terrenos que nece- 
siten menos agua que otros, por lo que en este punto como 
en casi todos los demas que he tratado, la regla general 
es estudiar la necesidad local y satisfacerla con oportuni- 
dad. Esto toca al labrador instruido y práctico. 
CORTE DE LA CAÑA. 
Lo primero que debe hacerse para cortar un campo de 
cañas, es retirarle el riego desdo ocho basta sesenta dias, 
según el estado de humedad que guardo la planta y el 
terreno. Esta abstinencia de agua toma en tierra caliento 
el nombre de desflemo. 
Para conocer si la caña está en sazón, se examina su 
tamaño, color, estado do la hoja y con.sÍ8tencia. ¿Cuánto 
más valdría aplicar un procedimiento sacarímetro q\io 
diera á conocer el máximum posible de saturación do 
aquella variedad en el terreno dado? 
TJn iDrocediiniento empírico, poro muy generalmente 
empleado, consisto en tomar una caña bien limpia y ti- 
rarla lo más alto jiosiblo; si al caer se rompe en pedazos, 
se considera que está tierna, y si no so rompe, so declara 
en sazón. 
Mr. C'aseaux opina que, por lo que respecta á la madu- 
rez de la caña, los mejores indicios son el secarse y caerse 
las hojas. Ya hemos dicho que, según el mismo autor, pa- 
sado el duodécimo ó décimotcrcero mes, la caña deja de 
medrar, por lo que establece como principio general el 
corte anual, calculando siempre que venga á caer en la 
estación de secas, pues si cayese en la do lluvias, no po- 
dada haber un desflemo conveniente, y la cana so cortarla 
muy acuosa. 
