VAINILLA 
No nos detendremos sobre la historia de este precioso 
fruto que desdo la época do la conquista fué uno de los 
objetos do admiración de los españoles, por lo suave y 
agradable de su aroma y por el uso que desdo entonces 
lo daban los indígenas para aromatizar sirs manjares; 
costumbre qiae bien pronto adoptaron introduciéndola en 
Europa. 
La vainilla ha sido quizá el primer producto agrícola 
de exportación del país: México solo ha surtido por mu- 
chos años á los mercados extranjeros, y á pesar de su 
buen precio, su cultivo no se ha desarrollado en el Estado 
como era de esperarse, pues con excepción de los Canto- 
nes do Misantla y Papautla, los demás no cultivan sino 
pequeñas extensiones, y esto más bien por gusto que por 
especulación. 
El bejuco á que nos reforimo-s, es la vainilla aromática 
de Swartz, planta de la familia de las Orquídeas, tribu de 
las Arethussoas, sección de las Vanílfeas y que los culti- 
vadores llaman vainilla mansa; presenta los caracteres 
