©er Manual. 
831 
träglid;eit ©eftanf berbreitet. ©etoöpnlidj l^aBeu bie Söatfifdjfänger ihre Slrbeit fc^on beenbet, epe 
eg juv $äulitiß fornnit. SJtan fd)lcppt beit erlebten liefen au einem ftarfeit ©eile mit mehreren 
S3oten nadj bem ©d)iffe, befeftigt il)it bort unb fd^reitet nun jutit ©iitfdjneibett. Slm $auptmaft 
finb gloei fd)toere . Stollen angebrad)t, burd) bicfe taufen ftarfeSaue, bereit ©nbeit auf bcr einen 
©eite an ber Slttferibiitbe befeftigt ftnb, auf bcr attbereit über’ SSorb perabpängett. Sltt irrten be; 
feftigt man ben ungeheuren $opf, um il)tt big 31 t ben $alglbirbelit etitpor^uiuiitbeit. 3 m ©cttid 
trennt man tpu non bem übrigen Körper , Joetdjer burd) große jpafeit 3 um 3 erfcpneiben aufgehängt 
ioirb. ©er ®opf ioirb mittterlbeile auf bag ©ed gejogen uttb fpäter bort beg $ifd)being, ber 
3 äpne unb bejüglich beg Söalratg beraubt, ©ie ©pedftpneiber ftchen auf fdjmaleit ©erüften, Welche 
att ben ©eiten beg ©cpiffeg hängen, ©ie ftedjen juerft brei breite ©treifen um beit Körper 
herum, über ben Etüden unb 23attd) , befeftigeit einen folgen ©treifen au einem Sau unb geben 
bag 3eid)en jum Slufloinben. Sßäprenb bie ©inen bie Stuf erioiitbe in S3eibegitug fepeit, helfen bie 
ttntenfiepenben mit ihren ftarfeit ©patett nad) unb trennen ben ©ped oon bem iit beg 3luf= 
loinbeng ftdj brehenben Seibe ab. @0 fährt man fort, big ber gattje ©ped in lauter fchraubeitartig 
getounbeneit ©treifen bont Seibe abgefc^ätt ift. ©er Stumpf bleibt bem Sfteergetpier übertaffen. 
Stad) bem Slufloinben fommt ber ©ped 3 uttäd)fl iit bag 3lwfd)ettbed, too er juerft oon mehreren 
Seutcn unb bann burd) eine 33tafd)ine iit biintte ©d)eiben gefepnitten Ioirb. ©ag Slugfodjett gefdjiept 
in großen auf bem SSerbed eingemauerten Ueffeln , bereit $erb ringgunt mit SBaffer umgeben ift. 
Stur im Slnfang berioenbet mau ©teinfohleit jur Neuerung, fpäter beitupt man bie übrigbteibenben 
©tüde beg auggefoepten ©pedeg jur Unterhaltung ber flamme. ©er auggcfod)te Spran ibirb w 
einer 5?üptpfanne abgefühtt unb bann fofort in bie Tonnen gefüllt, loelcpe man int uuterfien ©epiffg; 
raume oertabet. 
kleinere SBate loeibet man aug, jertjadt fte bann in ©tüde unb foept ihren gattjeit Seib. — 
©ie Orbnung ber Sßale fantt in oier ober in jtoei Familien eiitgetl)eilt werben , je naepbetn man 
bie Starioate, ©elfine unb Pottwale trennt ober bereinigt. 
Stad) uttferer 3litftd)t bertritt ber Star mal (Monodon Monoceros) eine befonbere f^amilie. ©r 
ift ein 3Bat bon 12 big 16, bietteidjt 20 $uß Sänge, loeldjer ftd) bor allen übrigen bttrd) ben eigentpüiiti 
lid) bewehrten ©berfiefer auggeic^net. Slug ihm bred)en nämtidj jioei ungeheuere, b. 1). 6 big 10 $uß 
lange , innen pople, fepraubenförmig bon redjtg nach linfg geiounbette , elfenbeinartige ©tofjjähnc 
herbor, bon betten ber eine (ber red)te) iit ber Sieget berfümmert unb im pöperen 3Hter bertoren 
geht, ©iefe 3äpne flehen Wagredl;t 3 U beibeit ©eiten beg ©berfieferg. SSeim Sßeibdjett bleiben beibe 
geioöpnlicp in ber 3ah tt ^hte jurüd. 3m übrigen erfdjeint ber Starioal atg ein SJtittelgtieb gloifdjett 
ben ©iretten uttb ©elfinen. ©er $opf ift berpättnißmäßig fleiit, ber $alg fepr furj- uttb bid, bet- 
reib lang geftredt unb fpinbelförtnig, bie ©d)ibanjfloffe fepr groß, itt ber SJtitte gientlidj tief augges 
fd)nitteit, ju beibeit ©eiten glatt, bie S3rufifiitne bagegen berpättnißmäßig fleiit. ©ine Siüdcnfimte 
wirb nur’ burd) eine Jpautfatte angebeutet, ©ie nadte, glatte, fammtartige, ioeidpe unb gläns 
genbe $aut ift berpältnißmäßig bünit, bie Oberhaut niept bider alg Rapier, bie ©djleimhaut ttoep 
nidjt einen patben 3®ll bid unb aud) bie Seberpaut bünit, obfd)Oit feft. Sladp Sitter uttb ®efd)ted)t ift 
bie Färbung etioag berfd)ieben. S3eim S)läund)en fiepen auf ber Weiten ober gelbtid)ibeifjeit ©runb; 
färbe 3 aptreid)e, länglidpe, unregelmäßig geftattete, toeiße unb braune ft'teden, beim SBeibd)en fold)e, 
lbetd)e niepr iitg S 3 räuitlid)e fpieleit. ©iefe Rieden fiepen auf bem Slüdett am bidjteften uttb auf bem 
Unterteibe am bünnfteit. Sluf bem ®opfe fließen ße oft gänjlid) jufammeit. ©ang jfunge Spiere ßnb 
ungeftedt, einförmig bläulid)gratt ober fd)ieferig gefärbt; bei mittetatten Spieren ftepen bie Rieden 
fepr bid)t unb ftttb bttnfeler , alg bei alten, ©er 3 aptt fiept getblid)ibeiß , an ber ©pipe aber rein* 
Weiß aug , jebod) erft nad)bem man iptt gereinigt pat , bentt beint lebenbett Star Wat ift er ftetg be= 
fcpmujt. 
