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Sie ©elfitte. — ®ev ©viub ober fcfguavje ©eTftit. 
Beriounbeten iit bie ©ee fjiuaug, itnb ber gange $aufe folgt. Sritt bie S^ac^t ein, beoor mau jum 
©djladjteit fommt, fo fd)ließeit btc Bote einen engen §albfreig Oor ber Budjt unb bte Seute jünben 
geuer an ; bann meint ber ©rinb , eg fei ber SDtonb, jiel;t ftdj gegen benfelbeit an unb Ijält fid) ruljig 
big 3 um borgen , an bent bann bie Blutarbeit beginnt. — Oftmals finb fte entfommett , toeil bie 
©erätfje nidjt gehörig im ©taube getoefen finb ; begljalb toirb je^t im Suni Don bem Sliittmann uttb 
ben ©tyffelmännent eine allgemeine Uuter[ud)ung oorgenomntett unb bagjeitige Bot beftvaft , ioeldjeg 
nidjt jum gange gut auggerüftet befttnben." 
„Stad) einer ©htnbe Stulje tourbett bie $iJr£er neben einanber gelegt, gehabt unb i^re ©röße 
mit römifdjen Ballett in bie $aut eingefdjnitten. ©ie Bertljeilung gefdjieljt itadj ber ©röße beg 
Sanbbefißeg, itod) ebeitfo Joie fte feit unbenllidjett Betten. Oorgenommen tourbe. Stadjbent näntlid) ber 
Beauftragte jebeit gifd) gemeffen unb gefdjäfot Ijat, toirb oon bem Raufen abgewogen ber Betonte , ber 
ginblinggtoat, ber ÜDtabloal, ber ©djabentoal, ber Sßadjtfolb, bie Berttjeilungggebüljren unb ber 
Slntljeil ber Sinnen. ©er Bcljnte verfällt in brei SL^eile , Oon beiten bie ®irdje einen, ber tßrebiger 
einen unb ber Völlig ober beffen Vertreter, ber ©bffelmattn, einen empfängt, ©er gittblinggioal 
gebührt bemfenigen Bote , ioeldjeg ben ©riitb entberft l)at unb fantt nad) Belieben getoätjlt toerben ; 
ber Botgmauit, toeldjev ben ©riitb guerft gefeljeit Ijat, befommt ben ®obf. ©erSUtab« ober ©Reifes 
ioal ift ein Heiner ©riitb, toeldjer Don ben Slittoefenbeit fofort oerje^rt loirb. Slug bem ©eiointt, 
ioeldjett ber ©djabentoal abtoirft , toerben bie befd;äbigten Bote , Stüber unb ©erätlje oergütet, ©er 
SCBad)tfolb bejal)lt bie Seute, loeld)e beg Stadjtg ober fo lange bie gifdje uid^t oertljeitt ioorben finb, 
bei biefen toadjett muffen, bamit fte uid)t ioegtreiben. SSag nun uadjbleibt , toirb in §)oei gleiche 
Hälften geteilt, Ooit beiten bie Seute beg ^irdjffjielg, iit ioeldjent ber gang gefd)el)eit ift, bie eine unb 
bag Saitb bie attbere befommt. Sebeg ©orf l)at eine beftimmte Slnja^lBote, unb ju jfebent Bote 
gehören beftimmte Seute. ©ie Sßale Serben begljalb botloeife oertljeilt. ©obalb ©rittbabub cv= 
fdjallt, toerben Boten an alle ©örfer oerfanbt, locld)e bei ber Berfljeilüitg itt grage fommeit, uttb 
biefe ntüffen bann fogleid) i$ve Bote abfd)ideit, um iljrett 3littl)cit ju l)olett. kommen fte nidjt inner; 
Ijatb 24 ober l)ödjfteng 48 ©tuitben nad; ber allgemeinen Bertfjeilung 31 t bem SBalplabe, fo loirb il)f 
Slntt)eil ben SJteiftbietenben Oerfauft, unb bag barattg gclöftc ©elb fällt ber Slrmcnfaffc ju. ©er 
©ruub ift ber, baß ttadj jloei Sagen bie SBale oerberbeit, rait§ig unb ungenießbar toerben. ©er 
gäringer fagt: bie Seber brenne itad; außen." 
„Siadjbcm jebent Bote fein Slntljeil jugeloiefcn toar, tourbeit bie gifd)e jerlegt. ©ieg gefd)iel)t 
in folgenber SSeifc. ©obalb fic auf bag Saitb gejogett ftitb, merbeit guerft bie ginnen ab; unb bann 
ber Korber in ber STcitte burd)gefd)iiittcit. SRttn toirb ber ©ped iit ettoa guß breiten ©treifeit, 
barauf bag gleifd) in ©tiidc Ooit 40 big 50 ipfuitb abgelöft , Seber, Jperj unb Stiere, bie fd)iuad[)af; 
teften Biffeit für bie gäringer, t)erauggeitommeit unb barauf ber 9^umbf unigefeljrt unb mit ber ait; 
bereit ©eite ebeitfo oerfaljvem" 
„©er Siitßcit biefer ©^iere für l)ag Satib ift fe^r groß. SJiatt redetet im ©urd)fd)nitt auf jebett 
SBal eine Sonne Sl)rait , toeld)e im Raubet mit elf Später bejat)lt toirb. gleifd) unb ©^ed toerben 
frifd) gegeffeit unb eingefallen getrodnet. Sc frifd)er bag gleifd) gerfd;nitteit toirb, befto beffer ber 
©efdjmad. Sd) l)abe bag frifd)e SBalfleifd) gefod)t red)t gern gegeffeit ; eg l)at Slel)iilid)feit mit gro; 
bem eingefiödelteit Dlittbfleifd). ©er ©ped l)at faft gar leinen ©efd)mad, toar mir aber ioiberlidj. 
Sßemt bie gäringer oierjef)n Sage lang frifd)eg SBalfleifd) geljabt Ijabeit, glänzen il)re ©eftd)ter unb 
£>änbe, fogar bie $aarc Oott gett. Slad) 48 ©tuitben ift bag gleifd) uid)t mel)r 311 genießen unb 
toirft alg Bredimittel. ©ie §aut au beit ginnen toirb 3 U Stiemen an ben Dtubcnt gebraust , unb 
Ooit bett ©crimen toerbeit Befriebiguitgeit für bag Satib gemad)t; ber SOtagen toirb aufgeblafen unb 
3 ur Slufbetoa^rung ooitSljrau angetoanbt, fobaß nur bie ©iitgeioeibe uttbenu^t bleiben, toeld)e burd) 
Bote itt bie ©ee l)inauggefd)lef)fjt toerben, bamit fte itid)t am Sanbe faulen." 
