SDciS hcmSfdjtoein. 
737 
©übanterifa, itrtb in bei* Ne'ujeit fitib fte aitdlj ttad) ©uropa gefommen unb mit anbeven §auSs 
fdjtoeinen getreust ioorbett. ©aS Steifdj fod fet)i* javt, faftig unb Jootjtfdjmecfenb fein, bei* ©pect 
fid) burd) große Scftigfeit auSseidjnen. ^t^ingcr nimmt an, baß baS farbinifdje $auSfd)ioeiit ein 
©rseugniß fotdjer in ©uropa oerfud)ten Krengungen ift. 
©aS SßapuljauSfdjioein ftammt fid)er oott bem auf benfetBen Unfein Joitbtebenben $apufd)ioeiit 
bei*. Nod) beutjutagc fangen bie ©iniooljtter Neuguineas niete junge 2 Bitbfd)loeinc ein, um fie groß 
gu füttern unb fpütev 511 fdjtadfjten. 3tn bie 3ät)muug beS ©IjiereS benfen fie babei nid)t, unb beSs 
Ijatb befjarrt eS and) in einem Joitbtebenben 3ttßcmbe. 
©ie afrifanifdjen ©dßoeine ftnb bisjeijt um* 001 t Joeuigett SSölferfdjafteit ge§iid^tet loorben. ©er 
3SIänt verbietet befaunttid) ben ©ettuß beS ©djioeittefteifdjeS. ©aber finbeit ftd) gatjme ©d)Joeine 
nur bei ben t)eibnifd)eu SSötferfcljaften unb bei ben loenigen Europäern, Joeldjc Stfrifa beiooljnen. 
©rft in bei* Neugeit fiub bie 23ufd); unb ^infelo^rigen ©d^Voeine ttad) (Europa gefommett unb gur 3 üc$t 
unb Kreugung mit anbereu ©cJjioeinen oerjoenbet ioorbeit. 
©ie in SImerifa tebenben £auSfd)loeine faden mit oerfd)iebenett Naffen bei* übrigen 2Selttljeite 
gufammen, weit fie fämmtlid) eiugefübrte £l)iere ffetb. $ier unb ba gibt eS aud) ioieber oerJoitberte 
©djioeitte , ioie ftd) bei bei* Slrt unb Sßeife bei* Söeljanbtung ber £t)iere teidjt erftären läßt. 2 Ba|vs 
fdjeintid) Joirb bie ©djloeinegudjt ttirgenbS in fo großartigem ÜRaßftabe betrieben, als in Norbamerifa, 
namentliäj in ber ©egetib non ©ittcintiati , ioo fetjv niete Sanbleute ihren ©rtoei'b norgügtid^ in ber 
©dgoeinemaft fudjeit. Sruf)iafji* treiben fie if;rc gerben in bie SBätber ober auf Selber, Joeldje 
eigens für bie ©d§Joeitte mitKot)l, $afer, Noggett, ©rbfett, 33ud)Joeigett unb üDtaiS beftedt ftnb. 
3m §erbft nodenbet man bie SOtaft burd) eine 9Jtifd>ung non gefodjtetn SNaiS, Dbft, Kartoffeln unb 
Kürbis, ©aun treibt man bie £f)icre in gerben in bie ©d)lad)tt)äufer, ute^ett fie tjier uiebcr, 
fammctt baS S3tut in großen $BeI)ältern , um eS ju SSertinerbtau 511 oerJoenbett, brüt)t fie t)ier mit 
Reißen ©ämpfen ab, fd)lad)tet fie aus, räubert unb falgt baS Sleifd) ein unb pacft eS in Säffer, 
um eS bann ju nertaufeu. 93on nieten ©djJoeiiten trennt mau baS Sett aud) gleich in ©et unb ©tea; 
ritt, gerbt bann bie $aut unb oerfotßt bie Kttodjeit für bie 3ttderfabrifett. 
ddißbilbuttgett fomrneu bei feinem $auStt)iere loeiter in fo großer SJtandjfattigfeit nor, atS 
beim ^auSfdjloein. ©S gibt itämlid) eiitljufige unb fünße^ige .IpauSfdjtoeine, Jnetc^e it;re eigens 
tt)iimtid;e Sußbilbung guJoeiten auf iljre Nac^fommen nererbeu. 93ei beni einläufigen .fpauSfdjloein 
ftnb bie beiben norberen Ktaueu burd) 23erioad)fung in ein einziges ©tüct oerfdjmotscn, bei bem fünf= 
je^igen fd;iebt fid; eine britte, nerfümmerte 3 <^e Jtnifd;en ben beiben 93orberjet;eu ein. ©ie einläufigen 
©d)U)einc tnurben ftf>oit jur 3 ^if bei* alten ©rieten unb Nömer in Sd^rien gefunbcu; tjcutjutage 
trifft man eiugetne in ^oten unb in ber Niotbau. 
•fpeutjutage fmb bie sahnen ©d^ineine über ben größten £t)eit bei* ©rbe oerbreitet. ©0 ioeit 
nad; Norben t)in Sanbbau betrieben ioirb, fmb bie ©djraciite $auStt)iere; in ben fübtid)en Sans 
bern leben fie meljr im Sveieit. ©a eigentlich nur fum^fige ©egenben beut ©d^tocine jufagen, Oers 
fümmert eS in gemiffem ©inne, toenn man eS inS ©ebirge bringt. 3 e höher eS t)itiauf fteigt , um fo 
met)i* nimmt eS baS ©epräge beS 23ergtt)iereS an. ©er Selb Joirb dteiner unb gebrungener, bei* 
Kopf fürjer unb Joeuiger fpiij , bie ©tim breiter, ©er $atS oerfürst fid) unb nimmt an ©idc ju, . 
ber §intertt)eit Joirb met)i* abgerunbet unb bie Saufe fräftigeit fid). ©amit get)t ^aub in fpaub, 
baß fold)e S3ergfd)Joeine Joeuig f?ett abfebeit, bafür aber gavtereS unb feineres Stetfd) befommeti, 
unb baß fie au Srud)tbarfeit Oertieren. Klima, S3obeuoert)ättniß , 3ud)t uub Kreugung t)aben nun 
auch einen geioiffen ©itißuß auf bie Särbutig, unb ba^er fommt eS, baß in getoiffen ©egeitbeu bie, 
in anbereu jene Särbuttg oorl)errfd)t. ©0 fieljt man in ©panieit faft nur fd))oai*se ©d)toeine, Joä^s 
reitb fold)C befannttid) bei unS im Norbeit feiten ftnb. 
dRait f)ätt uub mäßet bie ©d)loeine entmeber in beit ©tädeit , ober treibt fie ioatjrettb eines 
gvoßen ©t)eits beS ^ahveS im Sreiett untrer, ©ie eingepferd^teit Spiere Joerben größer unb fetter, 
ftnb aber fd)loäd^er uub met)i* Kratif feiten auSgefeijt. ©ie ©d^Joeitte, Joetd)e ben größten £f)ei.t beS 
Sre^m, SIjierleöen. n. 47 
