^ s Animaux quadrupèdes, 107 
Campagne , forcés par la misère , s’en 
'’oiirrilTent auiïi. Dans la terre de Labour 
J ' .’' 07 aume de Naples , & dans le patri- 
^piiie de Saint-Pierre , on en fait un 
public deux fois la femaine. Les 
du buffle font recherchées & fort 
'ruées -, la peau fert à faire des liens 
les charrues , des cribles & des 
"Uyertures de coffres & de malles -, 011 
' yuiploie pas , comme celle du bceuf, 
faire des femelles de fouliers , parce 
T'elie eft trop pefante, & quelle prend 
"li^^ment l’eau. . . . 
J. f^ans toute l’étendue des Marais-pon« 
il n’y a qu’un feill village qui four- 
{]^ ^ patres ou les gardiens des buf- 
ce village s’appelle Cifterna , parce 
P'il efl: dans une pleine oii l’on n’a que 
jjç ^ caii de citerne , 8c c’eff: l’un des fiefs 
famille. . . . Les habitans , adon- 
jjç ^Prefque tous à garder des troupeaux 
l'ffles , font en même temps les plus 
ç| 8c les plus paffionnés jaour les 
l dont il a été parlé ci-dcffus. . . . 
le buffle ioit un animal fort 
fçj , il eft cependant délicat , en 
^ S[ri’d foufffe également fie l’excès 
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