Del Libro Primero. 51 
que tiene cantaras (le sangre las detiene admirablemente, puedese 
tostar vnpoco piinicro assi los granos del cacao como la misma goma 
por ser los granos tan pingues, que con facilidad se podría sacar del 
azeyto silos quisiessemos exprimir y la goma es tenaz y glutinossa, el 
vso demasiado do la bouida del cacao, trae consigo 
El mucho choco- mili achaques, y enfermedades, por que liaze opi- 
latc, el mucho tu- laciones en los miembros ynteriores, estraga y des- 
tiaco viene liase > tmye el color de la persona, y suele traer a los que 
un mismo daño. lo vsan demasiado ¡\ aquella enfermedad que lla- 
man mal hauito, y cachichima, y otras enfermeda- 
des grauissimas poro por que suelen hazerse del cacao muchas heñi- 
das assi simples como compuestas y estas no se preparan y acón de 
vna misma manera ni con nrns mismas cosas si no mezclando con e- 
llas vnos llores otras partes de plantas echas arina v polbo no sera 
fuera de proposito detenernos vn poco en referirlas ydexarlas aquí por 
memoria apartándonos lo que ya esta escrito por el Doctor Barrios 
con mejor estilo j elegaucia de la primera beuida que se nos offrcce 
tratar es de la que llaman atextli qnc quiere dezir heñida húmida la 
qua! se aze simple de cien granos do cacao pocomas omenos crudos ó 
tostados pero bien molidos y mezclado con otra tanta cantidad de gra- 
nos do maíz o tlaolii que llaman los mexicanos ó cocido quanto se pue- 
da tomar cou ambas, ruanos abiertas y juntas amodo decapacete por 
modo y figura dispuesta ó si quisieren hazer esta beuida mas compues- 
ta sepodra añadir al guna fruta y elmecaxucllitl y del tlilxocliitl, 
de las quales plantas tratamos en sus lugares y del xochiuacaz- 
tli y luego so mete quanto pareciere necessario en vn baso trasegán- 
dolo do alto abaso hasta que se lebante la espuma y las partes mas 
pingues } oleaginosas soban a lo alto yse puedo beuer sorbiéndolo lo 
que íuere mus ilirriauo y sabrosso al gusto 6 se pueda beuer a parte 
cou mayor regalo \ suauidad esta beuida compuesta prouocay la sim- 
ple resina y mantienen notablemente hazese otra especie dosta beuida 
tomando 23. granos del que llamao cacalmapatli y otros 25. del otro 
que llaman oacahuaquahuitl y vn puño de maiz ala qual beuida no 
suelen añadir cosa ninguna do las sobredichas, por que todas sou ca- 
lientes con esta solo se pretende la resfriacion y nutrición, el otro es 
el que llamamos chocolate, ya por la misericordia del caco bien cono- 
cido y trillado en todo el mundo, assi en Ingala térra como en Alema- 
nia hasta constantinopla, el qual lo compone de la manera que gusta, 
y , por ser esto verdad,- uo diremos mas de que engorda notablemente, 
y si se vsa dello mñy amenudo enflaqueze, y avn acarrea. otros muchos 
