De las yerbas, parir primera. 195 
sigurissimo acrecentamiento en q malquiera tierra que se siembro, y po- 
co sujeto íi la falta do agua, y otras asperezas y daños del cielo, y de 
la tierra, que so siembra mucho mas fácilmente que el trigo, y da mas 
presto su fruto, con cuya ayuda se librarían sin duda en España de la 
hambre, ynecessidad que muchas rezos padecen y otros cien mili ma- 
les que dolías suelen proceder, he querido dezir esto, por que nadie 
tenga por milagro, aya gentes que passen la vida sin vsar do pan do 
trigo, y coman de ordinario, no solo con regalo y gusto, sino con mu- 
cha vtilidad y prouceho peregrino, por cierto, y casi nunca visto man- 
tenimiento como el mayz, de que pretendemos tratar ñora, por que se 
vsa del en la nueua España muy de ordinario, no solamente los ra- 
dios naturales, sino también cutre los Españoles venidos de alia de 
nueuo, tiene pues el tlaolli, que nosotros llamamos mayz, por ser nom- 
bre mas conocido como dicho auemos, y mas vulgar aunque algunos 
lo llaman trigo turquesco, y otros con mas razón trigo de las radias, 
dexando de tratar aora do su forma y discrepcion, por sor tan conoci- 
do de todo el mundo, y las muchas diferencias que del sil uostre mayz, 
y montcsiuosi tratan en su lugar las quales se toman del color, y do 
la grandeza y blandura délos granos de que so componen las espigas, 
que uulgarmente llamamos majorcas, de las quales se hallan muchas 
«pie tiui'ien los granos blancos otras rubios, y muchas que los tienen 
negros r ranchas rojos, y algunas purpureas, y otras apiñes, y mezcla- 
das de muclios. colores, y finalmente se hallan otras, que tienen los 
granos blancos como las primeras, pero son mucho mayores y mas tier- 
nos. cuyas mayorcas son tres vozes mayores que las domas, las quales 
dlffereñems se hallan en esta nueua España Siémbrase el mayz enel 
mes de Aloryo, desea manera, después de bien cauada, la tierra se ha- 
zeu vn os hoyos, distantes vnos do otros, por espacio de vn passo de 
ca cada vira al otro, en los quales se entierran quatro, o cinco granos 
de mayz, y vienose acoger por Nouicmbro, y Deziembro, sin tanto tni- 
lutxo como en el trigo, y aun en algunas partes dentro do quatro, y de 
tres meases, y aun eu partes dentro do cincuenta dias, se coge yen- 
cierra según las diíibreucias de la tierra y temples y calidados, de las 
regiones que en esta yndias en muy pequeños espacios se varia estra- 
ñablemouto. Suele también diferenciarse la sazón y tiempo del sem- 
brarlo y cogerlo el dicho mayz, el qunl en lo que toca a su temperatu- 
ra digo que si en el nitrado crio Dios, algún mantenimiento que exac- 
tamente se pueda llamar templado en complexión, y en sustancia, en 
dar mantenimiento en tenor otras calidades que so siguen, es el mayz, 
porque realmente es ygual y templa dissitu o en todo, de suerte, que ni 
¡en le pojemos llamar caliente, ni frió, sino entre frió calor y templa- 
