du Chevreuil: 
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pîus fines , ils ne viandent pas avide- 
ment comme le cerf, ils ne broutent 
pas indifféremment toutes les herbes , ils 
mangent délicatement , & ils ne vont 
que rarement aux gagnages , parce qu’ils 
îrain^S ^ ï’ourgène & la ronce aux 
gmins & aux légumes. 
Inr. animaux eft, comme 
danr q ^ ’ exceUente à manger , cepen- 
îi de choix à faire -, 
QifiS' principalement du pays 
qu ils habitent , & dans le meilleur mys 
s en trouve encore de bons & de 
mâles qui ont paffé deux "anstT'q^e 
nmis appelons vieux Brocards , font durs 
<5^ a allez mauvais goût : les chevrettes 
onrff'l f âgées ^ 
lorfou’dsT ^ ries faons , 
r L r f ont un 
Piaines'^&'drvah ' P^^' 
ceux des tf. ^?riees ne font pas bons -, 
plus mauvai hunudes font encore 
s } ceux qu on élève dans des 
