I I 8 JiiJIoire Naturelle 
eft originaire des pays chauds , & ne 
trouve pas dans les climats feptentfi<^ 
naux , au lieu que le lièvre eft d’auta”' 
plus fort & plus grand , quftl habite 
climat plus froid. 
Cet animal, fi recherché pour la tab'^ 
en Europe , n’eft pas du goût des Orie^’' 
taux : il eft vrai que la loi de Mahome"^’ 
& plus anciennement la loi des Juift ’ 
a interdit Tufage de la chair du lièvt^ 
comme de celle du cochon •, mais 
Grecs & les Romains en faifoient auta^^ 
de cas que nous : Inter quadrupèdes gloflf 
prima Lepus ^ dit Martial. En eftet , 
chair eft excellente , fon fang même 
très-bon à manger , & eft le plus doU^ 
de tous les fangs -, la graifte na aucur*^ 
part à la délicateflê de la chair , car 
lièvre ne devient jamais gras tant qu’il 
à la campagne en liberté , & cependaJjf 
il meurt fouvent de trop de graifte lo^*' 
qu’on le nourrit à la maifon. 
La chalTe du lièvre eft ramufemen'^ ’ 
& fouvent la feule occupation des 
oififs de la campagne : comme elle fe 6**'' 
fans appareil & fans dépenfe , & qu’eU^ 
eft même utile , elle convient à tout 
