de V Agouti. 8 9 
atbrifTeaüx font les alimens des antres qui 
demeurent dans les bois & les favanes. 
L'agouti fe fert, comme l’écureuil, de les 
pieds de devant pour faitir & porter^ a fa 
gueule i il court d’une très-grande vitelïe 
en plaine & en montant ^ mais comme 
il a les jambes de devant plus courtes que 
celles de derrière, il feroit la culbute su 
ne ralenciCfoit fa courfe en defcendant. 
Il a la vue bonne & l’ouie très -une, 
lorfqu’on le pipe , il s arrête pour ecouter. 
La chair de ceux qui font gras & bien 
nourris n’eft pas roauvaife a manger , 
quoiqu’elle ait un petit goût de lauvagç 
& qu’elle foit un peu dure ; on echaude 
l’agouti comme le cochon de lait, & on 
l’apprête de même. On le chalTe avec 
des chiens •, lorfqu’on peut le faire entrer 
dans des cannes de fucre coupées , il eft 
bientôt rendu , parce qu’il y a ordinai- 
rement dans ces terreins de la paille & des 
feuilles de canne d’un pied d epailleur , 
& qu'à chaque faut qu’il fait il enfonce 
dans cette litière , en lorte qu’un homme 
peutfouvent l’atteindte & le tuer avec un 
bâton. Ordinairement il s’enfuit d abord 
très -vite devant les cliiens , & gagne 
