de V ancien Continent. T J f 
ï>rebis & les chèvres. Les premières truies, 
dit Garcilaffb (b) vendirent au Pérou 
encore plus cher que les chèvres. La chair 
du bœuf & du mouton , dit Pifon (c) ^ 
n’eft pas fî bonne au Brefil qu'en Eu- 
rope j les cochons feuls y font meilleurs 
& y multiplient beaucoup s ils font auffi , 
félon Jean de hiét(d) j devenus meilleurs 
à Saint-Domingue qu'ils ne le font en 
Europe. En général , on peut dire que 
de tous les animaux domeftiques qui ont 
cté tranfportés d’Europe en Amérique , 
le cochon eft celui qui a le mieux & le 
plus univerfellement réuffi. En Canada 
comme au Brefil , c’eft- à-dire, dans les 
climats très -froids & très -chauds de ce 
nouveau monde, il produit , il multiplie , 
& fa chair eft également bonne à manger. 
L'efpèce de la chèvre au contraire ne 
s'eft multipliée que dans les pays chauds 
ou tempérés, & n’a pu fe maintenir en 
^bj Voyez l’Hiftolre des Incas, Paris, *744 y 
tome II , page 266' & fuiv. 
fcj Vide Pifon, Hr/î. I^at. Prajil, cumapp. Marc- 
giavii. 
(d) Voyez rHiftoire du nouveau Mbndc , par 
Jean de Lact. Leydt , , chap. IV » page 5. 
