472 Hijloire Naturelle 
il mange aufll des grains, des fruits & 
des cannes de Tucre ; comme Tes pieds 
/ont iongs & plats , il fe tient fouvent 
affis fur ceux de derrière. Son cri eft 
plutôt un braiement comme celui de 
l'âne, qu'un grognement comme celui 
du cochon -, il ne marche ordinairement | 
que la nuit , & prefque toujours de j 
compagnie, fans s’éloigner du bord des 
eaux -, car , comme il court mal à caufe de ; 
fcs longs pieds & de fes jambes courtes , 
il ne pourroit trouver fon falut dans la 
fuite ; & , pour échapper à ceux qui le 
chalTent, il fe jette à l’eau, y plonge & 
va fortir au loin , ou bien il y demeure 
fi long -temps , qu’on perd l’efpérance 
de le rei'oir. Sa chair eft grafle & ten- 
dre; mars elle a plutôt, comme celle de 
la loutre, le goiit d’un mauvais poiftbn 
que celui d’une bonne viande ; cependant 
on a remarqué que la hure n’en éroic 
pas mauvaife , & cela s’accorde avec ce 
que l’on fait du caftor , dont les parties 
antérieures ont le goût de la chair, tandis 
que les parties poftérieurcs ont le goût 
du poiflon. Le càbiai eft d’un naturel 
tranquille & doux, il ne fait ni mal ni 
