SttfgemeineS über bie ^üubftfclje. 
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bie Dtodjen, fhtbett in ben grogen Slrteit ©crgetter unb 9täd;er; bev $eiligenbutt nameutlid; gilt als 
ein arger $einb bev faft in betreiben SBeife tbie er lebenben 9tod;en. 
©ie gortyflattsung ber $lad;ftfd;e fällt in bie befte 2 >at;reS 3 eit, in ben ^rü|ling uttb ©orfoutmer 
ttämlid;. Um biefe Beit nehmen bie ©icrflöde ber Otogener ben größten ©t;eit ber ScibeSt;öt;te ein, 
unb bie $oben ber üftild;tter ftrofcen bon ©amen, ©er Said; tbirb auf bemf eiben ©rttttbe abgelegt, 
toeld;er unferen $ifd;ett jeittoeilig 511 m SlufentljattSorte bient, borsugStbeife alfo auf fanbigem ©oben, 
augerbem stbifdjen ©eegraS unb anbereu SJleereS^flansett. ©ie jungen bemerft man 2luSgangS 
©ontmerS, inSbefoubere ibäl;rettb ber (Sbbe, tbeil fte, tote i^re ©ttern, oft 3 U faul fiub, mit ein; 
tretenber ©bbe bie festeren SJteereSftetten 31 t bertaffen unb tieferes Sßaffer aufjufudjen, bielmel;r, in 
ben ©anb getbiiljft, bie 9tüdfel;r ber glut abtbarten. ©ttbaS 3ierlid;ereS bott einem ©^ierd^en als 
fold ; 1 jungen fjlad^fifd^ bann man fid; faunt benfett. Slbgefeljen bon ber ©röge, i|l er in jeher 
©ejie^ung, in ptfjrbuttg, 3eid;uung unb SebenSibeife, ©itten unb ©eibol;nl;eiteu ber Sllte, fd;einbar 
aber biel fdjöner, betoeglidjcr unb beSljalb anmutiger. 3ßie faunt ein anberer ©eefifd; eignet er fid; 
für bie ©efangenfdjaft; bcmt er berlangt nid;t einmal ©eetoaffcr, fonbent gelbß^nt fiel) leicht an baS 
SBaffer unferer ©ügtbafferteid;c ober $tiiffe unb hält hier, falls eS ihm nur nid;t an Stahrung fehlt, 
bortrefflid; auS. Siebhabertt bon Slquariett empfehle id; gerabe biefe gifd;e, alfo unfere ©d;oden, 
©utten unb Sangen auf baS 2lngelegenttid;fte. 
©rog ifi bie ©ebeutung ber $lad;fifd;e für ben menfdjtidjen $auShalt. Sitte Slrten t;aben ein 
fdjmadhafteS , mehrere bon ihnen ein gaitj borjüglid;eS $teifd;, ibetd;cS ttod; befonbcrS baburcf für 
eine auSgebeljute ©enu^ung fid; eignet, als cS fid; tagelang t;alt, bententfpredjenb auf ioeitc ©treden 
berfanbt tberben fantt. Stu ben meiften ©cefiiften igt man nur bie frifd;gefangetten $tad;fifd;e; im 
bol;en Oiorben aber, tbo bie ©ritte bcS ©ommerS 3 ur Ota^rung für ben SSinter bienen ntttg, bereitet 
man toenigftenS bie größeren ©tiidc für längere Slufbetba^rung ' 31 t, iitbem man fie in ©treifen 
fd;neibet unb entibeber einfatst ober au ber Suft tbie ©todfifd;e troduet. ©cfonberS gefd;ätjt fittb 
©olbbutt, ®tiefd)e unb ©teinbutt, aber aud) bie übrigen tberben ttirgettbS gering geartet, ©er 
^aubel, ibcld;er mit ^t«d;fifd;en getrieben tbirb, ift fet;r bebeutenb. ©0 tberben auf bcm $ifd;marftc 
bon Sonbott jäljrlid; allein bon ben $otlänbcrn , toeld;e fid; borsugStbeife mit bem $ange abgeben, 
für 80,000 ©fuub ©terling ober in runber ©umme eine t;albc SftUtion ©Ijalcr ©teinbutteu, bon bett 
©äneit für 15,000 $fb. ©terl. eiugefü^rt, berer nid;t 3 U gebeuten, ioeld;e bie britifd;en $ifd;er 
erbeuten, ba l;ßd;fteuS ein ©iertl;eil bcS ©ebarfcS ber SBeltftabt bon ben ^otlänbern geliefert tbirb. 
3 >enc ©umme bon 80,000 $ßfb. ©terl. begießt fid; übrigens nur auf bie bon bett l;oHäubifd;en 
gifd;ertt unmittelbar ttad; ©itglanb gebrachten ©teinbuttcn, nicht aber aud; auf biejenigett, tbeld;e bie 
Siieberlänber fd;on auf t;ot;cr ©ec an cttglifd;e fytfdjer bertaufen, um ber, $Rid;tbriten aufgelegten, 
©teuer 3 U entgegen. SBie biclc ©teinbutteu in JpoÖattb felbft, in ©eutfd;lanb, $ranfreid; unb 
3 >ütlaub berbraud;t tberben, lägt fid; nicht beftimtneu; bod; barf matt ibot;l attne|men, bag ber 
©efammttberth biefeS ©l;eileS ber fyifd;crci ebenfalls gegen eine t;albe SJiiHion ©b a ^ cr betragen mag. 
9io(h größer bürfte ber SBertl; anberer $Iad;ftfche, beifpielStbeife ber ©olbbutten, ft-lunber uttb 3uttgett 
fein, fo billig man biefelbett aud; auf allen $ifd;märften ber $?iifteitftäbte berfauft. 3 utbeilen fängt 
man He in ungläubiger S(tt 3 al;l. ©0 tauten, laut Sjarrell, citteS ©ageS fo biete ©olbbutten auf 
ben Sonboner $ifd;marft, bag £ititberte bott ©d;effeltt unberfauft blieben, ©roge SJtcngen bon 
ihnen iourbeit 3 U einem Sßeunt; baS ©u^enb loSgefd^lagen, obgteid; bie einseinen ©tiide nicht unter 
brei ©futtb tbogett, fomit alfo für 3 el)tt ©fenttige uttfereS ©elbeS gegen bier^ig ^futtb gifd;c bertauft. 
©emungead;tet gelang eS nicht, ben reid;en f^ung entff)red;ettb 3 U bertbertl;en; eS fattben fid;, felbft 
als man futtfsig ^ifd;e für hiesig Pfennige auSbot, feine Käufer ntel;r, bis enblid; ber Sorbntal;or 
ben ©cfeht gftb , bie übrig bleibeubeit unter bie Slrntett 311 bcrtl;eilcn. Sltt ©d;otfeit tberben, nach“ 
?)arrcll, jährlich cttüa 86,000 ©d;effel auf bett ©iarft 31 t ©iHingSgatc geliefert. Slud; ber f^attg 
ber ^icitigbutten gibt jutvcilett einen aufjcrorbcnttid;ctt ©rtrag, tveil man mit einer eitrigen Sang; 
