668 2>ie (Sbelftfdfje. Äätfcfen. Sierfliitge. SRotljfavpfen. <ßlöt$e. JRo^rfavpfeit. 
inbem er auS ben ©een in bie glüffe auffteigt ober tüenigjienS Don bei* SCtefe aus feistere ©teilen 
auffudjt. ©ie männlichen ©c^tebe geigen bann ebenfalls einen $autauSfd;lag, toelcher auS fleinett, 
halbfugelförmigett Körnern befielt unb hauptfächlid; ben 9iüdctt, bie Untevfieferäfte, bie SBangen, 
bie ßienteitbedel, ben JSpinterranb ber 9tiideitfchuhben unb bie freie gtädjc bev ©d;lDangfd;uphen 
bebedt. ©aS Saidjen gefd)iel)t in gerben unb toährt, n»ie bie fjifd^ev fagen, bvei Sage lang, (Sr 
toäd;ft fdjnell heran, h a t «her ein garteS Sebeit unb läßt fid) beShalb nid)t Derfeben. 
©er gang toirb mit Hieß unb 2lngel betrieben unb liefert namentlich gur Saidjgeit reid;e 
SluSbeute, tocil bann ber ©chieb ftd; minber furdjtfam geigt als fonft. 2lud; behauptet man, baß 
mährenb ber gortyflanguitgSgeit baS toeiße unb fdjntadhafte gletfch befonberS grob fei, namentlich 
nicht fo leicht beim ®od;ett gerfade, toie ©ieS attßerbent gefdjieht. ©iefeS 3evbrödcltt fott man 
übrigens Dermeiben fömten, toenn man bie gifd;e mit fattem SBaffer auffe^t. 
©er mäßig geredte unb nur toenig gufammcngebrüdte Seib, ber breitftirnige ®of)f, baS 
eubftänbige, fdjief gehaltene SDtaut, bie hinter bem ©nbe ber SRüdenffoffe beginnenbe Slfterfloffe unb 
bie beiberfeitS in brei Leihen gu brei unb fünf georbneten ©d;lunbgäl)ne, bereu fronen feittich 
gufammengebrüdt unb au ber ©^iße h a ^ e,1 fb rm iü umgebogen fmb, finb bie SDlerfmale ber 
üfterftinge (Idus), bereu befanntefter Vertreter ber Sttanb, ©ängling ober ©äntling, 
©Öfen, 3>efett tc. (Idus melanotus) ift. Stud; btefer gifd) gehört unter bie größeren ®arf>fenarten 
unb fatttt 18 bis 20 3oH Sänge unb mehr als 6 $funb an @eloid)t erreichen, obfdjott er getoöhttlid) 
Heiner bleibt, ©eine gärbung änbert nach Slufeuthalt, SahreSgeit, Sitter tc. toefeittlid) ab. ^m grüß; 
linge unb iuährenb ber 3eit ber gortyflangung ift ber Sllanb auf bem 9iiideit graufchtoarg, golbig 
glängeub, an ben ©eiten hedev, auf bemSkuche filberglängenb , auf bentföobfe unb beit ©edelftüden 
golbfarben; bie Üiüdens unb ©djioangfloffe fßielen Don ©raubtau inS Violette, bie übrigen gtoffen 
finb roth- 3m #erbfte toirb bie gärbung bunfter, bie beS 9tüdenS geht Don SBlaugrün inS ©d;lDärglid)e 
über, üitb ber golbige ©lang loaitbelt fid) in ©elbtichloeiß um. 
9htn unterfcheibet man aber fdjon feit ©eßner’S Seiten unter bem Stauten ©rfe eine 
ftänbige ©bietart beS Sllanb, iDeldjc an Fracht ber gärbung mit bem ©otbfifd) ioetteifern famt. 
9Hidett unb ©eiten finb hodjorangegelb ober ntennigroth, bie unteren Sheüe filberglängenb; eine 
breite, uttbeutlidj begrengte ober Derfd)tt>immenbe Diotette SängSbinbe Derläuft längs ben ©eiten 
unb trennt baS höh ere 9toth beS 9tüdeitS Dott bem bläfferen ber Dberbaudjgegeitb ; bie gloffett finb 
roth an ber Sßttrgel unb toeiß an ben ©pißeit. 
©en Sllanb, ioeld;en man gunt Uitterfchiebe Don ber £>rfe als ©cf)lDargnerfting begegnen 
fann, finbet fich in allen mittleren unb größeren ©een ©uropaS, bie Orfe als 3ud)tfifch in einzelnen 
Seidjeit, fo in bem 5J3arffec beS SuftfdjloffeS Sarenburg bei Söien unb in ber ©egenb Don ©üttfelSs 
büht, außerbem noch hiev ünb ba am 9iheiit unb am SÖiaitt, ift in Siorbbeutfdjlanb jeboch bis fetd 
nicht gezüchtet ioorben. 3>ener fod, nach ©dfirönt, auch int SJteere, beifßielSlDeife gtoifchen ben 
©chärett SiortoegenS, leben unb hier ebenfo gemein fein als in ben Haren glüffeit unb ©cett 
©fanbinaDienS. 9ieineS, falteS unb tiefes SGöaffer fdjeiitt gu feinen SebeitSbebingungeit gu gehören, 
©eiten fommt er an baS feidjte Ufer, SlbenbS nur an bie ruhige 2Bafferjtäd;e. SBährenb beS 
SBiitterS hält er ftd) auf tiefen ©teilen ber ©etüäffer auf. ©eine Nahrung befiehl auS ©etoürrn 
unb Verbitteren, Dielleicht attd; auS Heilten gifdjett; ein 9iattbßfch Haie ber ©chieb aber ift er nid;t. 
©egeit 2litfang beS 9Jtai fommt bei ben SJiättitchett ber JpautauSfdjtag gum 23orfd;eiti. 23alb barauf 
fteigt ber 2ltanb auS ben ©een in ben eininünbenbeit ober burdjgeheitbeit gtiiffen auf unb fud)t ßh 
hier fanbige ober an Slßaff ergangen reiche ©teilen gum £aid;eit auS. 2Bäl)reitb biefer 3 e it betreibt 
man feinen gang mit 9teh unb Singet. 3uut ^öber für teuere toählt matt ipettfd>redctt, SDUftfäfer 
