682 
2)ie (Sbelftfdje. ©atmler. -jSagcfatmter. Sachfe. 
5Wad; bteferi übercinftimnteitbeit Seridjteit wirb eS einleuchten, bafj mau bie ©ägefatmler mehr 
fiiv^tct als jebeS attbere Dtaubthier, mehr als bic giftigfte ©djtattge. „23ebcnft mau", fagt $um: 
bolbt, „Wie zahlreich bic f^ifd^e ftttb, betrachtet mau it)re breifeitigen, ffnbett Bäl)ue uub U;r Weites 
SO^aul, fo Wunbert mau ftdj nid)t, ba§ bie 2tnWohuer beS 2tyurc uub Orittofo fic überaus fürchten, 
bafj mau nirgenbs ju haben Wagt, Ivo biefe $ifdje" vorfomnten, bafj fic als eine bev größten plagen 
biefer Sanbftridjc 511 betrachten fittb." 
Oent ©d;abett gegenüber, Weldjen bie ©ägefalmler anridjteit, fontntt ber 9luijeu, Wellen ber 
SWettfd) aus ihnen zieht, gar uid;t in 23etrad)t. Jh r ftlcifd; Wirb, obgleid; eS feljr grätenreid), 
gegeffeit, ihre ©efräfjigfeit aitfjerbent, Wie mau §u mbolbt erzählte, von einzelnen Jubiaitcrftämtuctt 
in eigeitthümtidjcr 2Beife auSgebeutet. ^it mbolbt tyridjt Von 23egräbnifjhöhleit, Weldjc mit 
®ttodjeit angefüllt finb, uub fährt bann fort, Wie folgt: „Oeit 33raud), baS |5leifcf> forgfältig von 
ben ®nod;ett ju trennen, Wcldjer im 2llterthunt bei bcu SDtaffagcten T^errfd;tc , hat ftdj bei mel)rercit 
£»orbcit am Orittofo erbalten; matt behauptet fogar, uub eS ift ganz wahrfdjeittlid), bic ©uaraonS 
legten bic Seiten in -Weben inS SBaffer, Wo bann bic kleinen $araibcnfifd;e in wenigen £ageit baS 
SDhtSfelfleifd) Verzehren unb baS ©eripp h ei 'fteKen". 
‘Der $attg foldjer f5ifd;e ift begreiflid^eirvcife leidster als jeher anbere. Jeber ßöber tbut 
hier feine ©djulbigfeit; ja, man foll fogar burd) ein rotheS ©tiid £ud), WeldjeS mau inS SBaffer 
Wirft, < £aufeitbe von ©ägefalmlerit an einer ©teile verfammelit unb bann beliebig viele von ihnen 
erbeuten tonnen. 
* * 
* 
2llS bic ebclfteu ©lieber bcrOrbnung biirfeu mir bic S a d; f e (Salmones) bezeichnen, befdjuppte 
$ifd)e mit geftredtem, ruttblidjeit Seibe, einer ftrablenlofeu ^ettfloffe hinter ber Wücfettfloffc uub bis 
gur 5M;lc gefpaltener $?iemenöffmtitg, bereu 9Waul in ber SJtitte Von bem Bwifdjettfiefer, nad; au&cit 
von bem Oberkiefer begrenzt unb eutWeber gänzlidj unbemaffnet ober mit febr feinen Bahnen befe^t 
ober mit kräftig eutmidelten Bärten bewaffnet Wirb. SDer SRagett hat einen Slinbfad, ber Oaum 
attfatig febr Oiele 23linbbcirmc; bie ©d;Wimmblafe ift einfad; , bem ©ierftoef fehlt ber 2luS= 
fübruugSgang. 
Wiicffidjtlid) ber 23ez a ^ nun 9 serfatfen bie Sad;fe in zwei fdjarf begrenzte ©ruppeu, in fold^e, 
bei beitcit baS Keine 9Waul nur mangelhafte, hinfällige Bäl)ue trägt unb in foldje, bei beucu 
fämmtlidjc Bahne kräftig entwickelt finb. ©rftere erinnern an Karpfen uub geringe; lefjtere, 
Weldjc als ber $ent ber fyatnilie augefehen Werben miiffen, fiub bcu eigentlichen Waubfifdjeu 
bcizuzahleti. SCRit ber 23ezahttutig fteht bie 23efdnippuitg infofern im ©inf lange , als bei ber erften 
©ruppc bie ©d;uppeit grojj, bei ber lepteren Kein zu fein pflegen; ein Unterschieb, Welcher nuferen 
B - ifd;ern Wohlbcwufjt unb zur Söerthfdjäbuug ber Stafelfifdje benufjt Wirb. ®ie gärbung ber einzelnen 
2lrteit Weid;t nid;t allein je uad; bem 2llter Wefcntlid; ab, foubent Veräubert fid; aud; vor unb uad) 
ber £aid)zeit. „2Sei feinem uuferer eiuheimifd)en $ifd)e", fagt ©iebolb, „finbet je uad; ben 
verfdjiebenen ©inWirfungen ber -Wahrung, beS SBafferS, beS Sid;teS unb ber SGBävme eine fo grofje 
^arbeuVerfd)iebenheit ber §aut ftatt, Wie bei ben Sadjfen, iitSbefonbere bei beit bezahlten 2lrtcn ber 
Familie; fogar bie Färbung beS fykeifcheS, Weldjc bei geWiffett Hrten rofenroth = ober oraugenrotl) fein 
kann , burdjläuft innerhalb einer uub berfelben 2 lrt ade Slbftufungcu, je uad; ben verfd)iebencti 
2lufenthaltSorten ber ^ifd;e." ©anz befottberS auffaUcnb Wirb biefe je uad; ber Jahreszeit 
verfdfjtebene Färbung bei einzelnen fibirifd;en unb norbanierifanifd)en Sad)fett. ©0 fommt itt 
$amtfd)atfa eine 2lrt (Salmo erytln-aeus) vor, Weld;e Von beit Stuffeit ^raaSttaja 9tiba ober 
9tothfifd; genannt Wirb uub biefeit 9iauictt Währenb ber £aid;zcit attd; Wirflid; verbient, Weil er bann 
ein, mit 2luStiahmc beS bitttfelgrüttctt ^of)feS, rotheS £)od)zeitSfteib trägt, Weld;cS ttad; ber £aid;zeit 
voUftänbig verfd;Wiubet uub itt citt auf ber Oberfeite tiefes, auf ber Unterfeite lidjteS 23lau übergeht. 
